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RESEmbi ServicesEvento 495660 / Edizione 1

Attività primaria del micologo: Determinazione dei funghi epigei, modalità e problematiche

Evento RES di Embi Services · 28 settembre - 2 ottobre 2026 · Trento

Corso pratico di 5 giorni per micologi su riconoscimento e determinazione dei funghi epigei, destinato a medici chirurghi (igiene alimenti) e tecnici della prevenzione, con escursioni, laboratori di determinazione e approfondimenti su intossicazioni fungine.

Provider
Embi ServicesEmbi Services (1108)
Crediti ECM
50
Costo
500,00 €
Durata
36 ore
Date
28 settembre - 2 ottobre 2026

Razionale scientifico

I micologi, dipendenti di strutture pubbliche o private, svolgono operazioni di riconoscimento e controllo dei funghi epigei, previste dalla legge 23 agosto 1993 n° 352 e dal D.P.R. 14 luglio 1995 n° 376. Fra i compiti del Micologo, i fondamentali sono il controllo dei funghi al privato raccoglitore, la certificazione dei funghi commercializzati, la formazione di commercianti e raccoglitori e la consulenza alle unità ospedaliere nei casi di presunti avvelenamenti da funghi; risulta quindi importante il ruolo del micologo come garanzia per la salute del consumatore. In questo quadro si delinea la necessità di proporre una continuità nell'aggiornamento dei micologi con iniziative finalizzate all'approfondimento delle discipline micologiche in particolare: allo sviluppo delle nuove conoscenze della ricerca scientifica in materia e alla ricaduta sull'esercizio delle attività professionali rispetto alle funzioni e competenze del Micologo. Il progetto formativo del dipartimento di prevenzione dà attuazione agli articoli della Legge 352/394 e del D.P.R. 276/95, che prevedono l'aggiornamento e la formazione professionale di personale da destinare ad attività di riconoscimento e di controllo dei funghi epigei ed ipogei, nell'ambito di strutture pubbliche e private, garantendo il controllo della commestibilità dei funghi messi in commercio o per il consumo familiare. La crescente attenzione posta a livello comunitario sulla sicurezza alimentare e la sempre maggiore attenzione dei consumatori hanno determinato un sostanziale aumento di richieste micologiche complesse provenienti dagli ospedali e Pronto Soccorsi e da Istituzioni Pubbliche diverse. La varietà delle situazioni che si presentano impone agli ispettori micologi, soprattutto quelli in servizio presso le Aziende Sanitarie locali, di ampliare notevolmente il loro bagaglio formativo al fine di dare risposte puntuali ed altamente professionali. Il percorso formativo avrà momenti di approfondimento teorico alternati a momenti pratici anche in merito alle tecniche ispettive sulla determinazione dei funghi epigei commercializzati, in modo da consolidare la completa padronanza e autonomia operativa. Inoltre, risulta necessario un approfondimento delle problematiche relative agli interventi richiesti dai Pronto Soccorsi degli ospedali nei casi di avvelenamento e al controllo ufficiale dei funghi da immettere nel settore della commercializzazione. Obiettivo del corso è aggiornare ed ampliare le competenze del Micologo, quindi: - approfondire tematiche micologiche; - aumentare le conoscenze in campo micologico; - aggiornare le conoscenze in campo tossicologico; - approfondire la conoscenza degli ambienti di crescita dei funghi; - migliorare le capacità di determinazione e di riconoscimento dei funghi; - analizzare problematiche pratico-ispettive e le rispettive soluzioni; - appropriarsi delle novità della tossicologia fungina. Lo svolgimento del programma prevede tre giornate di attività pratiche: escursione per la raccolta funghi in ambiente al mattino e determinazione assistita del materiale raccolto nel pomeriggio. I partecipanti saranno suddivisi in piccoli gruppi, per ottimizzare il confronto tra docente e partecipanti. La partecipazione diretta al processo formativo si attua anche attraverso l'analisi delle diverse esperienze lavorative dei singoli nel settore della vigilanza sanitaria in ambito micologico. In ultima giornata, oltre alle verifiche di apprendimento, si presenteranno le specie più interessanti dal punto di vista igienico-sanitario, ritrovate durante la settimana.

Luogo

Hotel Lagorai e Boschi Limitrofi
Via dei Caduti 21, Trento

Programma

LUNEDÌ 28 SETTEMBRE· Hotel Lagorai e boschi limitrofi, Via dei Caduti 21, 38042 Baselga di Pinè (TN)
  • 8.00–9.00Accettazione e registrazione partecipanti
  • 9.00–9.30Apertura e presentazione del corsoMarco Donini
  • 9.30–12.30Escursione micologica: raccolta e selezione assistita dei funghi - Pratica di determinazionePieremilio Ceccon, Marco Donini, Giancarlo Partacini, Nicolò Oppicelli
  • 12.30–14.00pausa pranzo
  • 14.00–18.00Lavoro di determinazione di materiale fungino frescoDaniela Andreazzi, Pieremilio Ceccon, Marco Donini, Giancarlo Partacini, Nicolò Oppicelli
  • 18.00Chiusura lavori
MARTEDÌ 29 SETTEMBRE· Hotel Lagorai e boschi limitrofi, Via dei Caduti 21, 38042 Baselga di Pinè (TN)
  • 8.00–12.00Escursione micologica: raccolta e selezione assistita dei funghi - Pratica di determinazionePieremilio Ceccon, Marco Donini, Giancarlo Partacini, Nicolò Oppicelli
  • 12.00–14.00pausa pranzo
  • 14.00–18.00Lavoro di determinazione di materiale fungino frescoDaniela Andreazzi, Pieremilio Ceccon, Marco Donini, Giancarlo Partacini, Nicolò Oppicelli
  • 18.00Chiusura lavori
MERCOLEDÌ 30 OTTOBRE· Hotel Lagorai e boschi limitrofi, Via dei Caduti 21, 38042 Baselga di Pinè (TN)
  • 8.00–10.00Il genere Amanita: nuove conoscenze e implicazioni nelle intossicazioni fungine.Nicolò Oppicelli
  • 10.00–12.00Il genere Amanita: le specie di più recente definizione, le entità criptiche e le revisioni tassonomiche che hanno modificato il quadro interpretativo tradizionale.Nicolò Oppicelli
  • 12.00–14.00pausa pranzo
  • 14.00–18.00Lavoro di determinazione di materiale fungino frescoPieremilio Ceccon, Marco Donini, Giancarlo Partacini, Nicolò Oppicelli
  • 18.00Chiusura lavori
GIOVEDÌ 1 OTTOBRE· Hotel Lagorai e boschi limitrofi, Via dei Caduti 21, 38042 Baselga di Pinè (TN)
  • 8.00–12.00Escursione micologica: raccolta e selezione assistita dei funghi - Pratica di determinazionePieremilio Ceccon, Marco Donini, Giancarlo Partacini, Nicolò Oppicelli
  • 12.00–14.00pausa pranzo
  • 14.00–18.00Lavoro di determinazione di materiale fungino frescoDaniela Andreazzi, Pieremilio Ceccon, Marco Donini, Giancarlo Partacini, Nicolò Oppicelli
  • 18.00Chiusura lavori
VENERDÌ 2 OTTOBRE· Hotel Lagorai e boschi limitrofi, Via dei Caduti 21, 38042 Baselga di Pinè (TN)
  • 8.00–10.00Prova pratica di determinazioneDaniela Andreazzi, Pieremilio Ceccon, Marco Donini, Giancarlo Partacini
  • 10.00–12.00Presentazione e discussione delle specie più interessanti viste durante la settimana e confronto su problematiche emersePieremilio Ceccon, Marco Donini
  • 12.00–13.00Test di valutazione dell'apprendimentoMarco Donini
  • 13.00Chiusura lavori

Responsabili del corso

EMBI SERVICES

Provider

ID Provider: N° 1108

Città: Trento (TN)

Tipologia: Società, Agenzie Ed Enti Privati

Stato accreditamento: Standard - 1° Rinnovo

  • Laurea in scienze biologiche Marco Donini

    Responsabile scientifico

    Specializzazione: Micologo

    Ruolo: Già docente di materie scientifiche - in pensione

    Profilo: Micologo (scienze biologiche), già docente di materie scientifiche, ora in pensione, con sede a Trento.

Relatori e docenti

  • Daniela Andreazzi

    Relatore

    Specializzazione: Micologa

    Struttura: Associazione dei Commercianti

    Profilo: Micologa presso l'Associazione dei Commercianti di Trento.

  • Pieremilio Ceccon

    Relatore

    Specializzazione: Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e nei Luoghi di lavoro

    Struttura: Ospedale San Bassiano, Azienda ULSS7 Pedemontana

    Profilo: Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e nei Luoghi di lavoro presso l'Ospedale San Bassiano, Azienda ULSS7 Pedemontana, Bassano del Grappa.

  • Nicolò Oppicelli

    Relatore

    Specializzazione: Micologo e Giornalista

    Struttura: Consiglio direttivo nazionale dell'AMB Bresadola

    Ruolo: Membro del consiglio direttivo nazionale dell'AMB Bresadola

    Profilo: Micologo e giornalista, membro del consiglio direttivo nazionale dell'AMB Bresadola, con sede a Trento.

  • Giancarlo Partacini

    Relatore

    Specializzazione: Micologo

    Ruolo: Già docente di materie scientifiche - in pensione

    Profilo: Micologo, già docente di materie scientifiche, ora in pensione, con sede a Trento.

Domande frequenti

L'evento è accreditato per: Medico Chirurgo (Igiene Degli Alimenti E Della Nutrizione); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento, Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro).

Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.

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