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La gestione dei parassiti dei prodotti della pesca nella ristorazione14 ottobre 2026Portici6 creditiGratuito

La gestione dei parassiti dei prodotti della pesca nella ristorazione

6crediti ECM
Gratuito70 posti

Iscrizioni non trovate online

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In breve

Il corso affronta il tema dei parassiti che possono essere presenti nei prodotti della pesca serviti nei locali di ristorazione, illustrando come riconoscerli e gestirli…

Riassunto a cura di Smart ECM

Info basate su dati pubblici Agenas. Smart ECM non è responsabile del corso e non ha accordi con il provider che lo organizza. Contattaci

Di che cosa si tratta

Il corso tratta la gestione dei parassiti dei prodotti della pesca nella ristorazione, con riferimento alla sanità veterinaria e alla sicurezza alimentare. È rivolto a veterinari e tecnici della prevenzione impegnati nel controllo ufficiale degli alimenti di origine animale.

Il corso tratta la gestione dei parassiti dei prodotti della pesca nella ristorazione, con riferimento alla sanità veterinaria e alla sicurezza alimentare. È rivolto a veterinari e tecnici della prevenzione impegnati nel controllo ufficiale degli alimenti di origine animale.

Tematiche:parassiti dei prodotti della pescaanisakissicurezza alimentareristorazione pubblicacontrollo ufficiale degli alimentisanità veterinaria

Dove si svolgerà

Il corso si tiene presso Sala Conferenze, Via della Salute, Portici.

Via della Salute, 2, Portici (NA)

Come ottieni 6 crediti

2Partecipa in aula

14 ottobre 2026, a Portici

3Supera la verifica

Questionario a risposta multipla online

Responsabili e docenti

Provider

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DEL MEZZOGIORNOID Provider N° 1295 · Città: Portici (NA) · Tipologia: Istituto Zooprofilattico · Stato accreditamento: Standard - 1° Rinnovo

Responsabili scientifici

  • Gianluigi PaduanoResponsabile scientifico
    Specializzazione
    Dirigente Veterinaro
    Responsabile scientifico
  • Giorgio SmaldoneResponsabile scientifico
    Qualifica
    Dirigente Veterinario; Dottore di ricerca in Produzione e Sanità degli alimenti di origine Animale; Specialista in Malattie infettive, profilassi e polizia veterinaria; Specialista in Ispezione degli alimenti di Origine Animale
    Specializzazione
    Igiene della produzione, trasformazione, commercializzazione, conservazione e trasporto degli alimenti di origine animale e derivati, con particolare esperienza su parassitosi dei prodotti della pesca (Anisakis)
    Struttura
    ASL Napoli 1 Centro
    Ruolo
    Dirigente Veterinario disciplina Igiene della produzione, trasformazione, commercializzazione, conservazione e trasporto degli alimenti di Origine animale e loro derivati presso ASL Napoli 1 Centro, con incarico professionale sul controllo ufficiale della sicurezza degli alimenti di origine animale in ristorazione pubblica
    Profilo
    Laureato in Medicina Veterinaria presso l'Università degli Studi di Napoli Federico II con tesi sull'analisi del rischio chimico nei prodotti della piccola pesca, ha conseguito un dottorato di ricerca sulla resistenza antibiotica e il rischio parassitario nella filiera ittica e due scuole di specializzazione in Ispezione degli alimenti di Origine Animale e in Malattie infettive, profilassi e polizia veterinaria. È autore di numerose pubblicazioni scientifiche internazionali su Anisakis e sicurezza dei prodotti della pesca, ha svolto attività di ricerca e docenza universitaria e ha partecipato come relatore a numerosi convegni nazionali e internazionali e corsi ECM sul tema della sicurezza alimentare dei prodotti ittici e della ristorazione.
    Responsabile scientifico · ASL Napoli 1 Centro

Relatori e docenti

  • Pasquale FrauloRelatore

Domande frequenti

L'evento è accreditato per la mia professione e disciplina?

L'evento è accreditato per: Veterinario (Igiene Degli Allevamenti E Delle Produzioni Zootecniche, Igiene Prod., Trasf., Commercial., Conserv. E Tras. Alimenti Di Origine Animale E Derivati); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Veterinario (Sanità Animale); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro).

Quanti crediti ECM ottengo e come arrivano su Co.Ge.A.P.S.?

«La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» assegna 6 crediti ECM al superamento della verifica di apprendimento. I crediti vengono inviati dal provider "Istituto Zooprofilattico Sperimentale Del Mezzogiorno" al tuo account Co.Ge.A.P.S. dopo la conclusione del corso.

Si svolge online o in presenza?

In presenza: «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» si tiene a Via della Salute, Portici.

Quanti partecipanti sono previsti per l'evento?

Per «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» sono previsti fino a 70 partecipanti.

Conviene rispetto a un corso FAD gratuito sullo stesso obiettivo?

Al momento non risultano alternative gratuite sullo stesso obiettivo: a costo zero «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» è la scelta più semplice.

Quanto pesa questo corso sull'obbligo del triennio 2026-2028?

Con 6 crediti, «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» copre il 4% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota sale.

A quale obiettivo formativo corrisponde questo evento?

«La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» ha come obiettivo formativo "Sanità veterinaria. Attività presso gli stabulari. Sanità vegetale", parte degli "Obiettivi formativi tecnico-professionali".

Quali competenze si acquisiranno durante l'evento?

Al termine di «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…»:

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Si tratta di un evento residenziale interattivo?

No, «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» non è un evento residenziale interattivo.

Quali metodi di insegnamento sono utilizzati nell'evento?

In «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» i metodi didattici previsti sono: serie di relazioni su tema preordinato e tavole rotonde con dibattito tra esperti.

L'evento si terrà in italiano?

Sì, «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» si terrà interamente in italiano.

Come funziona la verifica di presenza?

In «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» la presenza viene verificata tramite firma di presenza.

Come funziona la verifica di apprendimento?

In «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» la verifica dell'apprendimento avviene tramite questionario a risposta multipla online.

Posso sommare più corsi di Istituto Zooprofilattico Sperimentale Del Mezzogiorno?

Sì: oltre a «La Gestione Dei Parassiti Dei Prodotti Della Pesca Nella…» puoi seguire tutti i corsi che vuoi di Istituto Zooprofilattico Sperimentale Del Mezzogiorno, non c'è un limite per provider.

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