Diabete tipo 2: Remissione attraverso intervento nutrizionale

Il diabete di tipo 2 rappresenta una delle principali sfide sanitarie a livello mondiale, con una prevalenza in costante aumento e un impatto significativo sulla qualità di vita dei pazienti e sulla sostenibilità dei sistemi sanitari. Negli ultimi anni, le evidenze scientifiche hanno dimostrato come la nutrizione costituisca uno strumento terapeutico fondamentale, capace di migliorare il controllo glicemico, di favorire la remissione della malattia e di ridurre il ricorso ai farmaci. Tra i diversi approcci nutrizionali studiati, l'alimentazione a ridotto contenuto di carboidrati (low carbohydrate diet) ha acquisito crescente rilevanza grazie ai risultati ottenuti in numerosi trial clinici e nella pratica assistenziale real world. Le principali linee guida internazionali riconoscono oggi la possibilità di personalizzare il trattamento nutrizionale, includendo anche approcci low-carb nei pazienti adeguatamente selezionati.

Il corso propone una revisione critica delle basi fisiopatologiche dell'insulino-resistenza e del diabete di tipo 2, delle evidenze disponibili sull'approccio nutrizionale a ridotto contenuto di carboidrati e delle modalità di applicazione nella pratica clinica. Verranno inoltre approfonditi gli aspetti relativi alla selezione dei pazienti, al monitoraggio clinico, alla gestione della terapia farmacologica, alla sicurezza dell'intervento nutrizionale e alle strategie di comunicazione per favorire l'aderenza e il cambiamento dello stile di vita.

Particolare attenzione sarà dedicata agli strumenti pratici utilizzabili nella quotidianità clinica, attraverso la presentazione di casi clinici, ricette, infografiche, materiali educativi e strumenti operativi (tool) pensati per facilitare il counselling nutrizionale, migliorare la comprensione del paziente e supportare l'adozione di uno stile di vita sostenibile nel lungo periodo.