Corso avanzato di nutrizione

Alimentazione e nutrizione sono processi biologici complessi e decisivi in tutte le epoche della vita. In età evolutiva, e in particolar modo in epoca neonatale, assumono un valore strategico che incide anche sulla salute da adulto. La nutrizione neonatale è una frontiera ove evidenze scientifiche e nuove modalità di approccio clinico hanno cambiato le nostre conoscenze e molte procedure neonatologiche.

Alcune nozioni note e acclarate da tempo, quali il valore inestimabile e insostituibile del latte materno e la prevenzione della malnutrizione sia in eccesso che in difetto di nutrienti, si sono arricchite di nuovi dati ed elementi frutto di una ricerca scientifica intensa e produttiva. In più, sono stati identificati una serie di fattori funzionali che hanno dimostrato come attraverso la nutrizione si possa influenzare in modo decisivo alcuni profili di sviluppo come quello neuropsicomotorio e il sistema immunitario. Alcune di queste azioni sono mediate dal microbioma intestinale e dai loro prodotti, attraverso meccanismi epigenetici in grado di modulare in maniera diversificata l'espressione genica.

Pediatri e neonatologi devono ottimizzare sempre di più le loro competenze nutrizionali perché nella pratica clinica quotidiana la valutazione dietetica e nutrizionale è di grande valore lungo tutta l'età evolutiva dalla nascita all'adolescenza. I neonati pretermine e quelli con patologie complesse di interesse medico e chirurgico sono soggetti con bisogni speciali anche dal punto di vista dell'alimentazione e della nutrizione, che vanno assistiti anche nell'ottica di una integrazione tra ospedale e territorio.