La rivoluzione plant-based in nutrizione clinica: Una risposta alle sfide dei nuovi trend alimentari
Corso FAD asincrono su proteine vegetali e fibra PHGG nella nutrizione artificiale e clinica, per medici, farmacisti, infermieri e dietisti. Benefici, applicazioni cliniche e sfide dei nuovi trend plant-based. 6 crediti ECM.
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.
Razionale scientifico
Il panorama nutrizionale globale sta affrontando un rapido cambiamento, con un crescente interesse per soluzioni alimentari più sostenibili, salutari e innovative. In questo contesto, le proteine vegetali e la fibra PHGG (Partially Hydrolyzed Guar Gum) stanno emergendo come risorse cruciali per la nutrizione artificiale. Le proteine vegetali derivate dai piselli rappresentano un valido strumento, sia per il profilo nutrizionale che per gli aspetti di sostenibilità, per supportare la nutrizione artificiale, offrendo una valida alternativa alle tradizionali proteine animali. D'altra parte, la fibra PHGG si sta rivelando particolarmente interessante per la sua buona tolleranza e la capacità di favorire la salute intestinale e migliorare l'assetto metabolico. Il convegno si propone di esplorare i benefici, le applicazioni e le sfide legate all'integrazione di questi nutrienti di origine vegetale nella nutrizione artificiale, anche alla luce delle nuove abitudini alimentari della popolazione, con il coinvolgimento di esperti che offriranno una panoramica delle ultime innovazioni scientifiche, delle linee guida cliniche e delle possibili evoluzioni future.
Programma
Giorno 1
- Introduzione ai lavoriSimona Bo
- Plant-based foods and telomere length: healthy aging and longevityVirginia Boccardi
- Le Proteine vegetali: flavour challengesChiara Cordero
- Applicazioni cliniche delle proteine vegetaliMaria Laura Scarcella
- Proteine vegetali: sinergie ed interazioni farmacologicheMassimo Collino
- Utilizzo delle nuove fonti proteiche in nutrizione artificialeMarta Ossola
- PHGG vs altre fibre: comportamento e aspetti cliniciMaurizio Fadda
- Le diverse fonti proteiche: i dati in vivoIlario Ferrocino
- Gestione della Ileostomia con l'utilizzo del PHGG: esperienza clinica dell'Ospedale Edoardo Agnelli di Pinerolo (TO)Roberta Cavagna
- Gestione della Ileostomia con l'utilizzo del PHGG: analisi dei dati Ospedale Umberto I – A.O. Ordine Mauriziano di TorinoAntonio Valenti
- Tavola rotonda: dalla teoria alla pratica
Responsabili del corso
DAFNE S.R.L.
Provider
ID Provider: N° 2647
Città: Siderno (RC)
Tipologia: Società, Agenzie Ed Enti Privati
Stato accreditamento: Standard
Simona Bo
Responsabile scientifico
Specializzazione: Medicina Interna, Scienza dell'alimentazione
Struttura: Dipartimento di Scienze Mediche, Università di Torino
Ruolo: Professore Associato, Medico
Relatori e docenti
Virginia Boccardi
Relatore
Specializzazione: Geriatria
Struttura: Azienda Ospedaliera di Perugia
Ruolo: Dirigente medico della struttura complessa di Geriatria, Dipartimento di Medicina Interna e Specialistica
Roberta Cavagna
Relatore
Specializzazione: Dietista
Struttura: Ospedale Edoardo Agnelli di Pinerolo
Ruolo: Dietista
Massimo Collino
Relatore
Specializzazione: Farmacologia
Struttura: Università degli Studi di Torino
Ruolo: Professore Ordinario di Farmacologia, Dipartimento di Neuroscienze
Chiara Cordero
Relatore
Specializzazione: Chimica farmacologica
Struttura: Università degli Studi di Torino
Ruolo: Professore ordinario di chimica farmacologica, Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco
Maurizio Fadda
Relatore
Specializzazione: Dietista
Struttura: Azienda ospedaliero-universitaria Città della Salute e della Scienza di Torino
Ruolo: Dietista Coordinatore – Nutrizione Enterale – Responsabile Informatico e Biostatistico
Ilario Ferroncino
Relatore
Specializzazione: Scienze e tecnologie alimentari
Struttura: Dipartimento di Scienze agrarie, forestali e alimentari, Università degli Studi di Torino
Ruolo: Professore associato di Scienze agrarie, forestali ed ambientali
Marta Ossola
Relatore
Specializzazione: Scienze dell'alimentazione e Dietetica
Struttura: AOU Città della Salute e della Scienza di Torino
Ruolo: Dirigente Medico, Scienze dell'alimentazione e Dietetica
Maria Laura Scarcella
Relatore
Specializzazione: Anestesia e rianimazione
Struttura: Azienda Ospedaliera Santa Maria di Terni
Ruolo: Dirigente Medico presso il reparto di Anestesia e Rianimazione
Antonio Valenti
Relatore
Specializzazione: Infermiere nel servizio di chirurgia epato-bilio-pancreatica e digestiva
Struttura: Ospedale Mauriziano Umberto I di Torino
Ruolo: Infermiere Centro per la Cura delle Stomie, poliambulatorio del Dipartimento chirurgico
Con il contributo non vincolante di
- NESTLE DIVISIONE ITALIA SPA
Partner
- ISI EVENTS
Domande frequenti
L'evento è accreditato per: Medico Chirurgo (Allergologia Ed Immunologia Clinica, Dermatologia E Venereologia, Medicina Fisica E Riabilitazione, Medicina Aeronautica E Spaziale, Psichiatria, Medicina Legale, Igiene, Epidemiologia E Sanità Pubblica, Medicina Dello Sport, Oftalmologia, Farmacologia E Tossicologia Clinica, Medicina Nucleare, Continuità Assistenziale, Gastroenterologia, Geriatria, Nefrologia, Neuropsichiatria Infantile, Chirurgia Maxillo-Facciale, Chirurgia Pediatrica, Neuroradiologia); Farmacista (Farmacista Pubblico Del Ssn); Dietista (Dietista); Medico Chirurgo (Direzione Medica Di Presidio Ospedaliero, Organizzazione Dei Servizi Sanitari Di Base, Medicina Subacquea E Iperbarica, Medicina Termale, Oncologia, Pediatria, Chirurgia Vascolare, Ginecologia E Ostetricia, Otorinolaringoiatria, Neurofisiopatologia, Cure Palliative, Epidemiologia, Endocrinologia, Malattie Infettive, Microbiologia E Virologia, Igiene Degli Alimenti E Della Nutrizione, Audiologia E Foniatria, Angiologia, Genetica Medica, Malattie Dell'apparato Respiratorio, Neurologia, Cardiochirurgia, Chirurgia Toracica, Patologia Clinica (Laboratorio Di Analisi Chimico-Cliniche E Microbiologia), Pediatria (Pediatri Di Libera Scelta), Scienza Dell'alimentazione E Dietetica); Dietista (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Medico Chirurgo (Cardiologia, Medicina Interna, Neonatologia, Reumatologia, Chirurgia Generale, Neurochirurgia, Anestesia E Rianimazione, Biochimica Clinica, Laboratorio Di Genetica Medica, Medicina Trasfusionale, Radiodiagnostica, Medicina Generale (Medici Di Famiglia), Psicoterapia, Medicina Di Comunità E Delle Cure Primarie, Ematologia, Malattie Metaboliche E Diabetologia, Medicina D'emergenza-Urgenza, Radioterapia, Chirurgia Plastica E Ricostruttiva, Ortopedia E Traumatologia, Urologia, Anatomia Patologica, Medicina Del Lavoro E Sicurezza Degli Ambienti Di Lavoro); Infermiere (Infermiere).
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.