XXXV Convegno nazionale AIVI 2026 sistemi alimentari e attivita’ di controllo: Uno sguardo al futuro
Convegno nazionale AIVI a San Benedetto del Tronto su sistemi alimentari e controllo ufficiale. Analizza rischi emergenti da pressione antropica, governance della sicurezza alimentare e contaminanti nei prodotti di origine animale. Rivolto a veterinari igienisti e biologi.
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.
Razionale scientifico
Il Veterinario Igienista rappresenta la figura professionale esposta in prima linea nelle attività di controllo ufficiale degli alimenti di origine animale, verificando l'attività di autocontrollo svolta dall'operatore del settore alimentare. Entrambe le figure si trovano a fronteggiare le molteplici sfide legate sia all'evoluzione scientifica e tecnologica che ai cambiamenti conseguenti alle attività umane strettamente connesse con l'industrializzazione spinta delle produzioni, l'inquinamento ambientale e i cambiamenti climatici. Il Convegno "Sistemi alimentari e attività di controllo: uno sguardo al futuro" si propone di approfondire l'analisi dei rischi legati alle problematiche sopra citate e le strategie attraverso le quali l'Autorità competente da una parte, e gli operatori del settore alimentare dall'altra, possono far fronte ad esse finalizzandole alla tutela della sicurezza alimentare. In particolare, nella tavola rotonda "Rischi emergenti da pressione antropica nei sistemi alimentari" rappresentanti dei laboratori per il controllo ufficiale, dell'accademia e del mondo della produzione offriranno una panoramica sui contaminanti emergenti nei diversi settori della produzione degli alimenti di origine animale. Nella tavola rotonda "Governance della sicurezza alimentare: autorità competente, laboratori e operatori a confronto" esponenti dell'Autorità sanitaria centrale e periferica e del mondo produttivo approfondiranno aspetti legati all'analisi del rischio e alla gestione dei controlli al fine della tutela della salute pubblica. Se ne discuterà nella splendida cornice della Riviera delle Palme, sede dei primi congressi dell'AIVI: ben trentasei anni fa, nel 1990 a Bari si svolgeva il primo incontro dei soci fondatori attraverso l'organizzazione di una tavola rotonda dal titolo "Orientamenti futuri del controllo sanitario degli alimenti di origine animale"; e a seguire per diversi anni fu scelta come sede per l'incontro annuale proprio San Benedetto del Tronto. Un ritorno alle origini.
Luogo
Unicam Polo Didattico di San Benedetto del Tronto – Urdis
Viale Scipioni, 3, San Benedetto del Tronto (AP)
Programma
9 Settembre 2026
- 13:00Registrazione Partecipanti
- 14:00Apertura del convegno – Saluti delle Autorità
- 14:30-19:30TAVOLA ROTONDA: Rischi emergenti da pressione antropica nei sistemi alimentari
- 14:30Molluschicoltura, cambiamenti climatici e contaminanti emergentiDonatella Ottaviani
- 15:00Parassitosi emergenti nel settore itticoAndrea Gustinelli
- 15:30Contaminanti emergenti: nuove sfide ambientali nel settore alimentareUmberto Agrimi
- 16:00Il latte come indicatore della salute nell'ottica di One-Health e nuove tecnologieSimone Mariani, Alessandro Alessi
- 16:30Discussione
- 17:00Pausa
- 17:30Comunicazioni scientifiche
- 19:30Chiusura giornata formativa
10 Settembre 2026
- 9:00-11:00TAVOLA ROTONDA: Governance della sicurezza alimentare: autorità competente, laboratori e operatori a confronto
- 9:00L'evoluzione dell'Autorità Sanitaria CentraleGiovanni Filippini, Ugo Della Marta
- 9:30L'evoluzione dei controlli ufficiali svolti dalla Autorità Competente Locale: novel food, nanomateriali, e-commerce…una sfida per il veterinario igienistaMassimo Meazza
- 10:00La piattaforma di segnalazione dei rischi emergenti in sicurezza alimentare gestita dal CRESA: uno strumento dell'analisi del rischio a tutela della salute pubblicaGuido Finazzi
- 10:30Comunicazione del rischio e fiducia del consumatore: la responsabilità degli operatori nel settore della DGOLaura Gabrielli, Zefferino Guidi
- 11:00Discussione
- 11:30Pausa
- 12:00Comunicazioni scientifiche
- 13:30Pausa
- 14:30Sessione Poster
- 15:30Comunicazioni scientifiche
- 16:30Pausa
- 17:00Comunicazioni scientifiche
- 19:30Chiusura giornata formativa
11 Settembre 2026
- 9:30Comunicazioni scientifiche
- 11:00Pausa
- 11:30Comunicazioni scientifiche
- 12:30Premiazione migliori Comunicazioni e Poster
- 13:30Questionario ECM – Chiusura dei Lavori
Responsabili del corso
MUSEION SOCIETA' COOPERATIVA
Provider
ID Provider: N° 3202
Città: Porto San Giorgio (FM)
Tipologia: Società, Agenzie Ed Enti Privati
Stato accreditamento: Standard - 1° Rinnovo
Anna Rita Loschi
Responsabile scientifico
Specializzazione: Veterinario
Relatori e docenti
Medicina Veterinaria Umberto Agrimi
Relatore
Specializzazione: Sicurezza alimentare
Struttura: Istituto Superiore di Sanità
Ruolo: Dirigente di ricerca
Biologia Alessandro Alesi
Relatore
Specializzazione: Biologia
Struttura: Sabelli Group
Ruolo: Collaboratore tecnico-scientifico
Medicina Veterinaria Anastasio Aniello
Moderatore
Specializzazione: Ispezione Alimenti
Struttura: Università di Napoli Federico II
Ruolo: Docente universitario
Medicina Veterinaria Enrico Pietro Luigi De Santis
Moderatore
Specializzazione: Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
Struttura: Università di Sassari
Ruolo: Docente universitario
Medicina Veterinaria Guido Finazzi
Docente
Specializzazione: Igiene e Tecnologia del Latte e Derivati
Struttura: IZSLER (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia-Romagna)
Ruolo: Dirigente veterinario
Medicina Veterinaria Andrea Gustinelli
Docente
Specializzazione: Sanità Animale e Igiene Zootecnica
Struttura: Università degli Studi di Bologna
Ruolo: Docente universitario
Medicina Veterinaria Adriana Ianieri
Moderatore
Specializzazione: Ispezione degli Alimenti
Struttura: Università di Parma
Ruolo: Docente universitario
Medicina Veterinaria Massimo Meazza
Docente
Specializzazione: Ispezione degli Alimenti, Sanità Pubblica Veterinaria
Struttura: ATS Milano
Ruolo: Dirigente Veterinario, Servizio Veterinaria
Biologia Donatella Ottaviani
Docente
Specializzazione: Biologia
Struttura: Istituto Zooprofilattico Sperimentale Umbria-Marche Togo Rosati
Ruolo: Dirigente Responsabile di Laboratorio
Medicina Veterinaria Andrea Serraino
Moderatore
Specializzazione: Ispezione degli Alimenti
Struttura: Università di Bologna (UNIBO)
Ruolo: Docente universitario
Con il contributo non vincolante di
- GLOBAL CONCEPT
- FILENI ALIMENTARE SPA
- CIAM ANIMALI
Domande frequenti
L'evento è accreditato per: Medico Chirurgo (Igiene, Epidemiologia E Sanità Pubblica); Veterinario (Igiene Degli Allevamenti E Delle Produzioni Zootecniche, Igiene Prod., Trasf., Commercial., Conserv. E Tras. Alimenti Di Origine Animale E Derivati); Chimico (Chimica); Biologo (Biologo); Medico Chirurgo (Igiene Degli Alimenti E Della Nutrizione); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Veterinario (Sanità Animale); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro).
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.