Un percorso dedicato a come le scelte alimentari incidono su metabolismo, intestino e rischio di malattia.
Riassunto a cura di Smart ECM
Info basate su dati pubblici Agenas. Smart ECM non è responsabile del corso e non ha accordi con il provider che lo organizza. Contattaci
Etichette, glutine e zuccheri, orientarsi nel cibo
Corso FAD ECM su nutrizione: qualità degli alimenti, lettura etichette, allergie e intolleranze alimentari, celiachia, sensibilità al glutine, zuccheri e dolcificanti. Gratuito, su ecm-corsi.it dal 01/10/2026. Provider: Mapy.
Le evidenze scientifiche dimostrano come la qualità dell'alimentazione influenzi significativamente lo stato di salute, il metabolismo, la funzionalità intestinale e il rischio di sviluppare patologie croniche. Parallelamente, la crescente disponibilità di alimenti trasformati e la diffusione di informazioni spesso contrastanti rendono sempre più complessa l'adozione di scelte alimentari realmente consapevoli.
Il percorso formativo intende fornire ai partecipanti conoscenze aggiornate sui principali temi della nutrizione, approfondendo il concetto di qualità nutrizionale degli alimenti, il ruolo della lettura critica delle etichette, le differenze tra allergie e intolleranze alimentari, le patologie glutine-correlate e gli effetti metabolici del consumo di zuccheri e dolcificanti. Particolare attenzione sarà dedicata alla relazione tra alimentazione, infiammazione, salute intestinale e prevenzione, con un approccio basato sulle evidenze scientifiche e orientato all'applicazione pratica nella vita quotidiana.
Tematiche:nutrizioneallergie alimentariintolleranze alimentariceliachiasensibilità al glutinezuccheri e dolcificanti
I 4 moduli
1
Sano o non sano, questo è il dilemma
La disfida finale: densità nutrizionale vs densità caloricaGiuseppe Cavallo
L'impatto dei fitofarmaci e dei pesticidi sulla salute intestinale e sistemicaGiuseppe Cavallo
La scelta consapevole: insidie e vantaggi, tra proclami e realtà virtuose. Guida per consumatori inespertiGiuseppe Cavallo
Il concetto di etichetta pulita nei prodotti confezionatiGiuseppe Cavallo
2
Allergie e Intolleranze Alimentari
Differenza immunologica tra allergia e intolleranzaGiuseppe Cavallo
Quando il cibo infiammaGiuseppe Cavallo
Lettura sicura dell'etichetta per evitare sorpreseGiuseppe Cavallo
3
Le grane del grano
Celiachia, Sensibilità al glutine e allergia al grano: differenze e somiglianzeGiuseppe Cavallo
I cereali e pseudocereali naturalmente privi di glutine e il loro valore biologicoGiuseppe Cavallo
Buono e senza glutine: si può fare!Giuseppe Cavallo
4
Dolce amaro
Zuccheri semplici, picchi insulinici e infiammazione silenteGiuseppe Cavallo
Il nemico in incognitoGiuseppe Cavallo
La filosofia senza zuccheri aggiuntiGiuseppe Cavallo
I dolcificanti di sintesi vs dolcificanti naturaliGiuseppe Cavallo
Healthy Food: una ricarica di saluteGiuseppe Cavallo
Questionario a risposta multipla (se online: con doppia randomizzazione)
Responsabili e docenti
Provider
MAPY CONSULENZA & SERVIZI SASID Provider N° 45 · Città: Firenze (FI) · Tipologia: Società, Agenzie Ed Enti Privati · Stato accreditamento: Standard - 1° Rinnovo
Responsabile scientifico
Responsabile scientifico · Università degli Studi di Firenze
Sponsor e partner
Con il contributo non vincolante di
Healtion S.r.l. Società Benefit
Domande frequenti
L'evento è accreditato per la mia professione e disciplina?
L'evento è accreditato per: Medico Chirurgo (Allergologia Ed Immunologia Clinica, Dermatologia E Venereologia, Medicina Fisica E Riabilitazione, Medicina Aeronautica E Spaziale, Psichiatria, Medicina Legale, Igiene, Epidemiologia E Sanità Pubblica, Medicina Dello Sport, Oftalmologia, Farmacologia E Tossicologia Clinica, Medicina Nucleare, Continuità Assistenziale, Gastroenterologia, Geriatria, Nefrologia, Neuropsichiatria Infantile, Chirurgia Maxillo-Facciale, Chirurgia Pediatrica, Neuroradiologia); Farmacista (Farmacista Pubblico Del Ssn); Dietista (Dietista); Medico Chirurgo (Direzione Medica Di Presidio Ospedaliero, Organizzazione Dei Servizi Sanitari Di Base, Medicina Subacquea E Iperbarica, Medicina Termale, Oncologia, Pediatria, Chirurgia Vascolare, Ginecologia E Ostetricia, Otorinolaringoiatria, Neurofisiopatologia); Biologo (Biologo); Medico Chirurgo (Cure Palliative, Epidemiologia, Endocrinologia, Malattie Infettive, Microbiologia E Virologia, Igiene Degli Alimenti E Della Nutrizione, Audiologia E Foniatria, Angiologia, Genetica Medica, Malattie Dell'apparato Respiratorio, Neurologia, Cardiochirurgia, Chirurgia Toracica, Patologia Clinica (Laboratorio Di Analisi Chimico-Cliniche E Microbiologia), Pediatria (Pediatri Di Libera Scelta), Scienza Dell'alimentazione E Dietetica); Farmacista (Farmacista Di Altro Settore); Dietista (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Medico Chirurgo (Cardiologia, Medicina Interna, Neonatologia, Reumatologia, Chirurgia Generale, Neurochirurgia, Anestesia E Rianimazione, Biochimica Clinica, Laboratorio Di Genetica Medica, Medicina Trasfusionale, Radiodiagnostica, Medicina Generale (Medici Di Famiglia)); Farmacista (Farmacista Territoriale); Medico Chirurgo (Psicoterapia, Medicina Di Comunità E Delle Cure Primarie, Ematologia, Malattie Metaboliche E Diabetologia, Medicina D'emergenza-Urgenza, Radioterapia, Chirurgia Plastica E Ricostruttiva, Ortopedia E Traumatologia, Urologia, Anatomia Patologica, Medicina Del Lavoro E Sicurezza Degli Ambienti Di Lavoro).
Quanti crediti ECM ottengo e come arrivano su Co.Ge.A.P.S.?
«Nutrire La Salute» assegna 5 crediti ECM al superamento della verifica di apprendimento. I crediti vengono inviati dal provider "Mapy Consulenza & Servizi Sas" al tuo account Co.Ge.A.P.S. dopo la conclusione del corso.
Si svolge online o in presenza?
Online: «Nutrire La Salute» è un corso FAD, lo segui da casa sulla piattaforma del provider.
Quanti partecipanti sono previsti per l'evento?
Per «Nutrire La Salute» sono previsti fino a 500 partecipanti.
Conviene rispetto a un corso FAD gratuito sullo stesso obiettivo?
«Nutrire La Salute» è già FAD e gratuito: la scelta dipende solo da quanti crediti ti servono e dai temi trattati.
Quanto pesa questo corso sull'obbligo del triennio 2026-2028?
Con 5 crediti, «Nutrire La Salute» copre il 3,3% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota sale.
C'è un limite ai crediti FAD nel triennio?
No: dal triennio 2020-2022 la formazione a distanza non ha più un tetto massimo, quindi i crediti di «Nutrire La Salute» contano per intero e puoi coprire l'intero obbligo con corsi FAD.
A quale obiettivo formativo corrisponde questo evento?
«Nutrire La Salute» ha come obiettivo formativo "Linee guida - protocolli - procedure", parte degli "Obiettivi formativi di sistema".
Quali competenze si acquisiranno durante l'evento?
Al termine di «Nutrire La Salute»:
Fornire ai partecipanti conoscenze aggiornate sui principali temi della nutrizione, approfondendo il concetto di qualità nutrizionale degli alimenti, il ruolo della lettura critica delle etichette, le differenze tra allergie e intolleranze alimentari, le patologie glutine-correlate e gli effetti metabolici del consumo di zuccheri e dolcificanti. particolare attenzione sarà dedicata alla relazione tra alimentazione, infiammazione, salute intestinale e prevenzione, con un approccio basato sulle evidenze scientifiche e orientato all'applicazione pratica nella vita quotidiana.
Di che tipo di evento FAD si tratta?
«Nutrire La Salute» è un corso FAD asincrono in modalità e-learning: puoi seguirlo online quando preferisci, su una piattaforma dedicata.
Come funziona la verifica di apprendimento?
In «Nutrire La Salute» la verifica dell'apprendimento avviene tramite questionario a risposta multipla (se online: con doppia randomizzazione).
Posso sommare più corsi di Mapy Consulenza & Servizi Sas?
Sì: oltre a «Nutrire La Salute» puoi seguire tutti i corsi che vuoi di Mapy Consulenza & Servizi Sas, non c'è un limite per provider.