Quota di 50 €, 100 posti
Questo evento si è concluso il 28 settembre 2026.
Il corso esamina come organizzare e controllare un servizio di pasti per scuole, strutture sanitarie, aziende e altre comunità.
Riassunto a cura di Smart ECM
Info basate su dati pubblici Agenas. Smart ECM non è responsabile del corso e non ha accordi con il provider che lo organizza. Contattaci
Corso FAD sincrona per biologi sulla ristorazione collettiva: modelli organizzativi, sicurezza alimentare, sistemi di autocontrollo, piani di campionamento, criteri ambientali minimi e riduzione dello spreco alimentare. FNOB, 28 settembre 2026, 9 crediti ECM.
La ristorazione collettiva richiede il coordinamento di aspetti nutrizionali, igienico-sanitari, organizzativi e ambientali. In questo ambito il biologo può svolgere un ruolo qualificato nella progettazione dei menu, nella valutazione dei fabbisogni delle diverse collettività e nel controllo dei processi produttivi e distributivi.
Il corso analizza i principali modelli organizzativi dei servizi di ristorazione collettiva, dalla cucina interna ai pasti veicolati, con attenzione alle differenti tipologie di utenza e ai sistemi di legame fresco-caldo e refrigerato. Sono inoltre affrontate le difficoltà applicative dei LARN e delle linee guida nella definizione dei menu destinati alle collettività.
Una parte specifica è dedicata alla sicurezza alimentare: sistemi di autocontrollo, certificazioni di qualità, piani di campionamento e prove di shelf life. Il percorso considera anche i criteri ambientali minimi, la gestione degli approvvigionamenti e le strategie per ridurre lo spreco alimentare.
L'obiettivo è fornire ai biologi strumenti operativi per integrare sicurezza, qualità nutrizionale e sostenibilità ambientale, valorizzandone le competenze nelle diverse fasi di programmazione, gestione e verifica dei servizi di ristorazione collettiva.
Quota di 50 €, 100 posti
28 settembre 2026, dalle 10:15
Questionario a risposta multipla (se online: con doppia randomizzazione)
FEDERAZIONE NAZIONALE DEGLI ORDINI DEI BIOLOGIID Provider N° 6179 · Città: Roma (RM) · Tipologia: Ordini e Collegi delle Professioni Sanitarie · Stato accreditamento: Standard
L'evento è accreditato per: Biologo (Biologo).
«Il Ruolo Del Biologo Nella Ristorazione Collettiva Dalla…» assegna 9 crediti ECM al superamento della verifica di apprendimento. I crediti vengono inviati dal provider "Federazione Nazionale Degli Ordini Dei Biologi" al tuo account Co.Ge.A.P.S. dopo la conclusione del corso.
Online: «Il Ruolo Del Biologo Nella Ristorazione Collettiva Dalla…» è un corso FAD, lo segui da casa sulla piattaforma del provider.
Per «Il Ruolo Del Biologo Nella Ristorazione Collettiva Dalla…» sono previsti fino a 100 partecipanti.
Con 9 crediti, «Il Ruolo Del Biologo Nella Ristorazione Collettiva Dalla…» copre il 6% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota sale.
No: dal triennio 2020-2022 la formazione a distanza non ha più un tetto massimo, quindi i crediti di «Il Ruolo Del Biologo Nella Ristorazione Collettiva Dalla…» contano per intero e puoi coprire l'intero obbligo con corsi FAD.
«Il Ruolo Del Biologo Nella Ristorazione Collettiva Dalla…» ha come obiettivo formativo "Contenuti tecnico-professionali (conoscenze e competenze) specifici di ciascuna professione, di ciascuna specializzazione e di ciascuna attività ultraspecialistica, ivi incluse le malattie rare e la medicina di genere", parte degli "Obiettivi formativi tecnico-professionali".
Al termine di «Il Ruolo Del Biologo Nella Ristorazione Collettiva Dalla…»:
L’obiettivo è fornire ai biologi strumenti operativi per integrare sicurezza, qualità nutrizionale e sostenibilità ambientale, valorizzandone le competenze nelle diverse fasi di programmazione, gestione e verifica dei servizi di ristorazione collettiva
«Il Ruolo Del Biologo Nella Ristorazione Collettiva Dalla…» è un corso in formazione a distanza (FAD): corsi in diretta su piattaforma multimediale dedicata (aula virtuale, webinar).
In «Il Ruolo Del Biologo Nella Ristorazione Collettiva Dalla…» la verifica dell'apprendimento avviene tramite questionario a risposta multipla (se online: con doppia randomizzazione).
Sì: oltre a «Il Ruolo Del Biologo Nella Ristorazione Collettiva Dalla…» puoi seguire tutti i corsi che vuoi di Federazione Nazionale Degli Ordini Dei Biologi, non c'è un limite per provider.
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