La carne: Caratteristiche e sicurezza
Corso FAD e-learning di 3 ore su caratteristiche, produzione e impatto nutrizionale della carne. Affronta composizione chimica, sicurezza alimentare, HACCP e consumo nelle diverse fasce di età. Per medici, biologi, dietisti e nutrizionisti.
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.
Programma
Moduli del corso· Online
- Definizione e classificazione
- Composizione chimica e nutrizionale
- Valore biologico delle proteine della carne
- Fasi di produzione: allevamento, macellazione, sezionamento, trasformazione
- Impatto ambientale della carne
- Sicurezza alimentare e HACCP
- Carne e salute: benefici e rischi del consumo di carne
- Porzioni e frequenze di consumo
- Consumo di carne nelle varie fasce di età
- Diete vegetariane e vegane: le alternative alla carne
Responsabili del corso
BETA IMPRESE S.R.L
Provider
ID Provider: N° 6608
Città: Lugo (RA)
Tipologia: Società, Agenzie Ed Enti Privati
Stato accreditamento: Standard
Giulia Brucoli
Responsabile scientifico
Specializzazione: Biologa Nutrizionista
Domande frequenti
L'evento è accreditato per: Tutte Le Professioni (Tutte Le Professioni).
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