La ristorazione collettiva: Nutrizione, sicurezza e inclusione
Evento RES per biologi su gestione nutrizionale e igienico-sanitaria della ristorazione collettiva scolastica, ospedaliera e socio-sanitaria. Tratta HACCP, gestione allergeni, diete speciali, menu sostenibili e ruolo del biologo nella prevenzione. 8 crediti ECM.
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.
Luogo
Cittadella Universitaria di Monserrato, Aula C, Blocco H
Via S.S. 554 Bivio Sestu, Monserrato (CA)
Programma
La Ristorazione Collettiva: Nutrizione, Sicurezza e Inclusione· Cittadella Universitaria di Monserrato, Aula C, Blocco H
- 08:30–09:00Registrazione dei partecipanti
- 09:00–09:30Apertura dei Lavori e saluti istituzionaliDott.ssa Stefania Conti, Dott.ssa Paola Fadda, Dott.ssa Cristina Dore
- 09:30–10:00Ristorazione collettiva come strumento di prevenzione precoceDott.ssa Domenica Obino
- 10:00–10:30Tavola rotonda: Il ruolo del Biologo Specialista nel Sistema SanitarioDott. Enrico Tinti
- 10:30–11:00HACCPDott.ssa Gabriella Carta
- 11:30–12:00Menu a basso impattoDott. Francesco Severino
- 12:00–12:30Ristorazione ScolasticaDott.ssa Federica Atzeni
- 12:30–13:00Ristorazione ospedalieraDott. Maurizio Garau
- 13:00–13:30Ristorazione extra ospedalieraDott.ssa Vanessa La Bella
- 13:30–14:30Pausa Pranzo
- 14:30–15:00Gestione delle diete speciali nella ristorazione scolasticaDott.ssa Michela Serra
- 15:00–15:30La cucina come spazio di libertàDott.ssa Giorgia Antoni
- 15:30–18:00Tavola rotonda ed Esercitazione Pratica
- 18:00–18:30Test di valutazione dei partecipanti
- 18:30Fine lavori
Responsabili del corso
BETA IMPRESE S.R.L
Provider
ID Provider: N° 6608
Città: Lugo (RA)
Tipologia: Società, Agenzie Ed Enti Privati
Stato accreditamento: Standard
Stefania Conti
Responsabile scientifico
Specializzazione: Biologa
Relatori e docenti
Giorgia Antoni
Docente
Federica Atzeni
Docente
Gabriella Carta
Docente
Maurizio Garau
Docente
Vanessa la Bella
Docente
Domenica Obino
Docente
Francesco Severino Sanna
Docente
Michela Serra
Docente
Enrico Tinti
Docente
Domande frequenti
L'evento è accreditato per: Biologo (Biologo).
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.