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Haccp per biologi: Sicurezza alimentare, igiene, legislazione, responsabilità professionale e applicazione del sistema di autocontrolloDisponibile fino al 30 luglio 2027Online6 creditiGratuito

Haccp per biologi: Sicurezza alimentare, igiene, legislazione, responsabilità professionale e applicazione del sistema di autocontrollo

Di Federazione Nazionale Degli Ordini Dei Biologi

Disponibile fino al 30 luglio 2027

Online

4 ore

6crediti ECM
Gratuito2000 posti
In breve

Percorso dedicato ai biologi che svolgono consulenza o controllo nell’ambito alimentare.

Riassunto a cura di Smart ECM

Info basate su dati pubblici Agenas. Smart ECM non è responsabile del corso e non ha accordi con il provider che lo organizza. Contattaci

HACCP, molto più di un manuale di autocontrollo

Corso FAD asincrona ECM di 6 crediti rivolto a biologi sulla sicurezza alimentare e il sistema HACCP. Copre normativa UE/nazionale, igiene, prerequisiti, GHP/GMP, analisi dei pericoli, responsabilità professionale e documentazione del piano di autocontrollo. Gratuito.

La sicurezza alimentare richiede competenze integrate di microbiologia, igiene, normativa, valutazione del rischio, documentazione tecnica e capacità di tradurre gli obblighi legislativi in procedure concretamente applicabili nelle aziende alimentari.

Il biologo che opera nel settore HACCP non si limita alla predisposizione del manuale di autocontrollo, ma supporta l'operatore del settore alimentare nella lettura dei processi, nell'identificazione dei pericoli biologici, chimici, fisici e allergenici, nella verifica dei prerequisiti igienici, nella gestione della tracciabilità, nella valutazione di MOCA, allergeni ed etichettatura e nella costruzione di un sistema documentale coerente con la realtà aziendale.

Il corso fornisce un percorso operativo dalla cornice normativa alla gestione pratica dell'igiene e del sistema HACCP, con attenzione alla responsabilità professionale del biologo, alla qualità della consulenza, alla documentabilità delle attività e alla preparazione dell'azienda rispetto ai controlli ufficiali.

Tematiche:sicurezza alimentareHACCPigiene alimentareGHPGMPanalisi dei pericoli

Il programma

Programma
  1. Modulo 1 – Introduzione alla sicurezza alimentareMaria Esposito
  2. Modulo 2 – Legislazione avanzata e responsabilità professionaleMaria Esposito
  3. Modulo 3 – Igiene alimentare e prerequisiti operativiMaria Esposito
  4. Modulo 4 – GHP, GMP e applicazione operativa in aziendaMaria Esposito
  5. Modulo 5 – Sistema HACCP: analisi dei pericoli, controlli e gestione documentaleMaria Esposito
  6. Questionario ECM finale a risposta multipla
  7. Questionario di gradimento ECM (valutazione qualità percepita)

Come ottieni 6 crediti

2Segui il corso online

Entro il 30 luglio 2027

3Supera la verifica

Questionario a risposta multipla (se online: con doppia randomizzazione)

Responsabili e docenti

Provider

FEDERAZIONE NAZIONALE DEGLI ORDINI DEI BIOLOGIID Provider N° 6179 · Città: Roma (RM) · Tipologia: Ordini e Collegi delle Professioni Sanitarie · Stato accreditamento: Standard

Responsabile scientifico

  • Maria EspositoResponsabile scientifico
    Specializzazione
    Consulente Haccp
    Ruolo
    Consulente HACCP
    Responsabile scientifico

Domande frequenti

L'evento è accreditato per la mia professione e disciplina?

L'evento è accreditato per: Biologo (Biologo).

Quanti crediti ECM ottengo e come arrivano su Co.Ge.A.P.S.?

«Haccp Per Biologi» assegna 6 crediti ECM al superamento della verifica di apprendimento. I crediti vengono inviati dal provider "Federazione Nazionale Degli Ordini Dei Biologi" al tuo account Co.Ge.A.P.S. dopo la conclusione del corso.

Si svolge online o in presenza?

Online: «Haccp Per Biologi» è un corso FAD, lo segui da casa sulla piattaforma del provider.

Quanti partecipanti sono previsti per l'evento?

Per «Haccp Per Biologi» sono previsti fino a 2000 partecipanti.

Conviene rispetto a un corso FAD gratuito sullo stesso obiettivo?

«Haccp Per Biologi» è già FAD e gratuito: la scelta dipende solo da quanti crediti ti servono e dai temi trattati.

Quanto pesa questo corso sull'obbligo del triennio 2026-2028?

Con 6 crediti, «Haccp Per Biologi» copre il 4% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota sale.

C'è un limite ai crediti FAD nel triennio?

No: dal triennio 2020-2022 la formazione a distanza non ha più un tetto massimo, quindi i crediti di «Haccp Per Biologi» contano per intero e puoi coprire l'intero obbligo con corsi FAD.

A quale obiettivo formativo corrisponde questo evento?

«Haccp Per Biologi» ha come obiettivo formativo "Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate", parte degli "Obiettivi formativi tecnico-professionali".

Quali competenze si acquisiranno durante l'evento?

Al termine di «Haccp Per Biologi»:

Il corso fornisce un percorso operativo dalla cornice normativa alla gestione pratica dell’igiene e del sistema haccp, con attenzione alla responsabilità professionale del biologo, alla qualità della consulenza, alla documentabilità delle attività e alla preparazione dell’azienda rispetto ai controlli ufficiali.

Di che tipo di evento FAD si tratta?

«Haccp Per Biologi» è un corso FAD asincrono in modalità e-learning: puoi seguirlo online quando preferisci, su una piattaforma dedicata.

Come funziona la verifica di apprendimento?

In «Haccp Per Biologi» la verifica dell'apprendimento avviene tramite questionario a risposta multipla (se online: con doppia randomizzazione).

Posso sommare più corsi di Federazione Nazionale Degli Ordini Dei Biologi?

Sì: oltre a «Haccp Per Biologi» puoi seguire tutti i corsi che vuoi di Federazione Nazionale Degli Ordini Dei Biologi, non c'è un limite per provider.

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