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Aggiornamenti relativi al controllo ufficiale in materia di additivi e aromi alimentari come materia prima e negli alimenti24 giugno 2026Milano6 creditiGratuito

Aggiornamenti relativi al controllo ufficiale in materia di additivi e aromi alimentari come materia prima e negli alimenti

6crediti ECM
Gratuito80 posti

Questo evento si è concluso il 24 giugno 2026.

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In breve

Corso RES dell'IZSLER su controllo ufficiale di additivi e aromi alimentari.

Riassunto a cura di Smart ECM

Info basate su dati pubblici Agenas. Smart ECM non è responsabile del corso e non ha accordi con il provider che lo organizza. Contattaci

Di che cosa si tratta

Corso RES dell'IZSLER su controllo ufficiale di additivi e aromi alimentari: novità del Piano Nazionale, Regolamento UE 2023/2108 su nitrati/nitriti, casi pratici e prospettiva degli operatori del settore.

Corso RES dell'IZSLER su controllo ufficiale di additivi e aromi alimentari: novità del Piano Nazionale, Regolamento UE 2023/2108 su nitrati/nitriti, casi pratici e prospettiva degli operatori del settore.

Il programma

Milano 24 giugno 2026
8:30
9:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
Registrazione partecipanti
Saluti istituzionaliFrancesco Maraschi, Danilo Cereda, Regione Lombardia
Prima revisione del Piano nazionale AA e AR / Piano di monitoraggio relativo all'uso di AA e AR / Flusso ADD del RadisanMinistero salute: Anna Rita Mosetti e Loredana Verticchio, Ministero salute: Maria Carmela Amico e LNR FIAs: Ilaria Altieri e Simonetta Menotta
Aggiornamenti da parte del LNR FIAsIlaria Altieri, LNR Istituto Superiore Sanità, Simonetta Menotta LNR IZSLER
Piano Regionale Additivi e Aromi alimentari 2026. Programmazione, attuazione, monitoraggio e rendicontazioneGianluca Pinotti, Regione Lombardia – UO Veterinaria, Emanuela Ammoni, Regione Lombardia - UO Prevenzione
Regolamento CE 1334/2008, Allegato III: sostanze naturalmente presenti negli aromi e negli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti nei derivati carneSimona Pellicciotti, IZSLER
Pausa Pranzo
Approfondimento sul campionamento di campioni di origine vegetale: criticità e indicazioniGiacomo Notaro, Laboratorio ATS Milano
Il punto di vista dell'OSA: la valutazione del rischioMattia Cardazzi, Camilla Bergamaschi - F.lli Pagani spa
I gas come additivi in sicurezza alimentareLorenzo De Lorenzi, Assogastecnici - Federchimica
Discussione finale e chiusuraGianluca Pinotti, Regione Lombardia – UO Veterinaria, Emanuela Ammoni, Regione Lombardia - UO Prevenzione

Dove si svolgerà

Il corso si tiene presso Regione Lombardia, Piazza Città di Lombardia, Milano.

Piazza Città di Lombardia, 1, Milano (MI)

Come ottieni 6 crediti

1Iscriviti

Gratuito, 80 posti

2Partecipa in aula

24 giugno 2026, a Milano

3Supera la verifica

Questionario a risposta multipla online

Responsabili e docenti

Provider

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE LOMBARDIA - EMILIA ROMAGNAID Provider N° 122 · Città: Brescia (BS) · Tipologia: Istituto Zooprofilattico · Stato accreditamento: Standard - 1° Rinnovo

Responsabile scientifico

  • Giovanni ManarollaResponsabile scientifico
    Specializzazione
    Veterinario
    Responsabile scientifico

Relatori e docenti

  • Ilaria AltieriDocente
    Struttura
    ISS – Dipartimento Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria
    Ruolo
    Primo ricercatore e Coordinatore del Laboratorio Nazionale di Riferimento per i Miglioratori alimentari
    Profilo
    Si occupa di pareri tecnico-scientifici su additivi, aromi ed enzimi alimentari, valutazione dell'esposizione della popolazione a tali sostanze, coordinamento tecnico del Piano Nazionale Additivi ed Aromi alimentari e attività formative in sicurezza alimentare.
    Docente · ISS – Dipartimento Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria
  • Maria Carmela AmicoDocente
    Ruolo
    Funzionario Ministero della Salute, Ufficio Igiene delle tecnologie alimentari
    Profilo
    Formazione in Chimica e tecnologie farmaceutiche, Farmacia e Dottorato in Farmacologia e Tossicologia. Dal 2014 si occupa di controllo di additivi alimentari e altri miglioratori alimentari (aromi ed enzimi).
    Docente
  • Emanuela AmmoniDocente
    Ruolo
    Referente di Regione Lombardia, DG Welfare, per Sicurezza alimentare, nutrizione e qualità delle acque destinate al consumo umano
    Docente
  • Camilla BergamaschiDocente
    Struttura
    Fratelli Pagani S.p.A.
    Ruolo
    Assicurazione qualità
    Docente · Fratelli Pagani S.p.A.
  • Mattia CardazziDocente
    Struttura
    Fratelli Pagani Spa, Materland Srl, Cerreto Srl
    Ruolo
    Amministratore Delegato
    Docente · Fratelli Pagani Spa, Materland Srl, Cerreto Srl
  • Lorenzo De LorenziDocente
    Struttura
    Assogastecnici / EIGA (European Industrial Gas Association)
    Ruolo
    Chairman del Working Group 8 "Food & CO2" di EIGA
    Docente · Assogastecnici / EIGA (European Industrial Gas Association)
  • Simonetta MenottaDocente
    Specializzazione
    Chimica degli alimenti
    Struttura
    IZSLER, sede di Brescia
    Ruolo
    Responsabile del Reparto Chimica Alimenti e Mangimi
    Profilo
    Laureata in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche, esperta in analisi degli alimenti dal 1996, con partecipazione a progetti internazionali UE (TAIEX, BTSF, Europe Aid).
    Docente · IZSLER, sede di Brescia
  • Anna Rita MosettiDocente
    Struttura
    Ministero della Salute
    Ruolo
    Referente per il Piano nazionale OGM e per le tematiche FIAs (additivi, aromi ed enzimi) in ambito nazionale ed europeo
    Docente · Ministero della Salute
  • Giacomo NotaroDocente
    Struttura
    ATS della Città Metropolitana di Milano
    Ruolo
    Dirigente Chimico, Responsabile del Laboratorio Chimico
    Docente · ATS della Città Metropolitana di Milano
  • Simona PellicciottiDocente
    Struttura
    IZSLER, sezione di Bologna
    Ruolo
    Collaboratore tecnico professionale, Reparto chimico degli alimenti
    Profilo
    Laureata in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche. Esperienza in analisi di residui di farmaci, sviluppo e validazione di metodiche analitiche mediante LC-MS/MS e tecniche di screening ELISA.
    Docente · IZSLER, sezione di Bologna
  • Gianluca PinottiDocente
    Struttura
    ATS Val Padana / Regione Lombardia
    Ruolo
    Dirigente Veterinario in distacco presso Regione Lombardia, DG Welfare, U.O. Veterinaria – area Sicurezza alimentare ed export
    Docente · ATS Val Padana / Regione Lombardia
  • Loredana VerticchioDocente
    Struttura
    Ministero della Salute, DGISA
    Ruolo
    Dirigente sanitario farmacista, settore additivi, aromi, enzimi e alimenti trattati con radiazioni ionizzanti
    Docente · Ministero della Salute, DGISA

Domande frequenti

L'evento è accreditato per la mia professione e disciplina?

L'evento è accreditato per: Medico Chirurgo (Allergologia Ed Immunologia Clinica, Dermatologia E Venereologia, Medicina Fisica E Riabilitazione, Medicina Aeronautica E Spaziale, Psichiatria, Medicina Legale, Igiene, Epidemiologia E Sanità Pubblica); Veterinario (Igiene Degli Allevamenti E Delle Produzioni Zootecniche); Medico Chirurgo (Medicina Dello Sport, Oftalmologia, Farmacologia E Tossicologia Clinica, Medicina Nucleare, Continuità Assistenziale); Veterinario (Igiene Prod., Trasf., Commercial., Conserv. E Tras. Alimenti Di Origine Animale E Derivati); Chimico (Chimica); Medico Chirurgo (Gastroenterologia, Geriatria, Nefrologia, Neuropsichiatria Infantile, Chirurgia Maxillo-Facciale, Chirurgia Pediatrica, Neuroradiologia, Direzione Medica Di Presidio Ospedaliero, Organizzazione Dei Servizi Sanitari Di Base, Medicina Subacquea E Iperbarica, Medicina Termale, Oncologia, Pediatria, Chirurgia Vascolare, Ginecologia E Ostetricia, Otorinolaringoiatria, Neurofisiopatologia); Biologo (Biologo); Medico Chirurgo (Cure Palliative, Epidemiologia, Endocrinologia, Malattie Infettive, Microbiologia E Virologia, Igiene Degli Alimenti E Della Nutrizione, Audiologia E Foniatria); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Medico Chirurgo (Angiologia, Genetica Medica, Malattie Dell'apparato Respiratorio, Neurologia, Cardiochirurgia, Chirurgia Toracica, Patologia Clinica (Laboratorio Di Analisi Chimico-Cliniche E Microbiologia), Pediatria (Pediatri Di Libera Scelta)); Veterinario (Sanità Animale); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro); Medico Chirurgo (Scienza Dell'alimentazione E Dietetica, Cardiologia, Medicina Interna, Neonatologia, Reumatologia, Chirurgia Generale, Neurochirurgia, Anestesia E Rianimazione, Biochimica Clinica, Laboratorio Di Genetica Medica, Medicina Trasfusionale, Radiodiagnostica, Medicina Generale (Medici Di Famiglia), Psicoterapia, Medicina Di Comunità E Delle Cure Primarie, Ematologia, Malattie Metaboliche E Diabetologia, Medicina D'emergenza-Urgenza, Radioterapia, Chirurgia Plastica E Ricostruttiva, Ortopedia E Traumatologia, Urologia, Anatomia Patologica, Medicina Del Lavoro E Sicurezza Degli Ambienti Di Lavoro); Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico (Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico).

Quanti crediti ECM ottengo e come arrivano su Co.Ge.A.P.S.?

«Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» assegna 6 crediti ECM al superamento della verifica di apprendimento. I crediti vengono inviati dal provider "Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia - Emilia Romagna" al tuo account Co.Ge.A.P.S. dopo la conclusione del corso.

Si svolge online o in presenza?

In presenza: «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» si tiene a Piazza Città di Lombardia, Milano.

Quanti partecipanti sono previsti per l'evento?

Per «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» sono previsti fino a 80 partecipanti.

Conviene rispetto a un corso FAD gratuito sullo stesso obiettivo?

Al momento non risultano alternative gratuite sullo stesso obiettivo: a costo zero «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» è la scelta più semplice.

Quanto pesa questo corso sull'obbligo del triennio 2026-2028?

Con 6 crediti, «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» copre il 4% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota sale.

A quale obiettivo formativo corrisponde questo evento?

«Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» ha come obiettivo formativo "Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate", parte degli "Obiettivi formativi tecnico-professionali".

Quali competenze si acquisiranno durante l'evento?

Al termine di «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…»:

Conoscenza delle novità del piano nazionale e del piano regionale, approfondimento dei contenuti del regolamento (ue) 2023/2108 (nitrati/nitriti, controlli documentali e d’identità), casi pratici rilevati nell’ambito dell’attuazione dei controlli ufficiali. esperienze delle aziende del settore.

Si tratta di un evento residenziale interattivo?

No, «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» non è un evento residenziale interattivo.

Quali metodi di insegnamento sono utilizzati nell'evento?

In «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» i metodi didattici previsti sono: serie di relazioni su tema preordinato.

L'evento si terrà in italiano?

Sì, «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» si terrà interamente in italiano.

Come funziona la verifica di presenza?

In «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» la presenza viene verificata tramite firma di presenza.

Come funziona la verifica di apprendimento?

In «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» la verifica dell'apprendimento avviene tramite questionario a risposta multipla online.

Posso sommare più corsi di Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia - Emilia Romagna?

Sì: oltre a «Aggiornamenti Relativi Al Controllo Ufficiale In Materia Di…» puoi seguire tutti i corsi che vuoi di Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia - Emilia Romagna, non c'è un limite per provider.

Questo evento si è concluso il 24 giugno 2026.

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