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Attività sperimentali correlate alle attività produttive alimentari nel dipartimento ater: Valutazione dei potenziali di crescita dei microrganismi, V24 giugno 2026Modena6 creditiGratuito

Attività sperimentali correlate alle attività produttive alimentari nel dipartimento ater: Valutazione dei potenziali di crescita dei microrganismi, V

6crediti ECM
Gratuito50 posti

Questo evento si è concluso il 24 giugno 2026.

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In breve

Corso residenziale IZSLER a Modena su attività sperimentali per validazione di processi produttivi alimentari.

Riassunto a cura di Smart ECM

Info basate su dati pubblici Agenas. Smart ECM non è responsabile del corso e non ha accordi con il provider che lo organizza. Contattaci

Di che cosa si tratta

Corso residenziale IZSLER a Modena su attività sperimentali per validazione di processi produttivi alimentari: potenziale di crescita microbica, trattamenti inattivanti termici e non termici. 6 crediti ECM, gratuito.

Corso residenziale IZSLER a Modena su attività sperimentali per validazione di processi produttivi alimentari: potenziale di crescita microbica, trattamenti inattivanti termici e non termici. 6 crediti ECM, gratuito.

Il programma

24 giugno 2026
8:30
9:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
Registrazione partecipanti
Cenni normativi (Reg. 2073/2005; Linee guida EURL Lm rev.4; ISO 20976-1:2019 e ISO 20976-2:2022; Linee guida FSIS 2023)Gaetano Liuzzo (AUSL Modena)
Valutazione del potenziale di crescita – Growth potentialSilvia Vianello (IZSLER)
Pausa caffè
Valutazione del potenziale di crescita di altri microrganismiSilvia Vianello (IZSLER)
Valutazione del tasso massimo di crescita e studi di durabilitàMattia Ramini (IZSLER)
Pausa pranzo
Challenge test per lo studio del potenziale di inattivazione e della cinetica di processo (ISO 20976-2:2022) con casi pratici: trattamenti non termici e termici (pastorizzazione/sterilizzazione, cottura)Mattia Ramini (IZSLER)
Trattamento HPP e risultati del progetto PRC 2022009 con casi praticiSilvia Vianello (IZSLER)
Discussione

Dove si svolgerà

Il corso si tiene presso Izsler, Via E. Diena 16, Modena.

Via E. Diena 16, Modena (MO)

Come ottieni 6 crediti

1Iscriviti

Gratuito, 50 posti

2Partecipa in aula

24 giugno 2026, a Modena

3Supera la verifica

Questionario a risposta multipla online

Responsabili e docenti

Provider

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE LOMBARDIA - EMILIA ROMAGNAID Provider N° 122 · Città: Brescia (BS) · Tipologia: Istituto Zooprofilattico · Stato accreditamento: Standard - 1° Rinnovo

Responsabile scientifico

  • Lia BardasiResponsabile scientifico
    Specializzazione
    Biologo
    Responsabile scientifico

Relatori e docenti

  • Gaetano LiuzzoDocente
    Specializzazione
    Igiene veterinaria, sicurezza alimentare, etichettatura
    Struttura
    AUSL di Modena
    Ruolo
    Dirigente veterinario AUSL Modena; Vice presidente AIVI (dal 2026); Membro Consiglio Direttivo AITA; professore a contratto Univ. Parma
    Docente · AUSL di Modena
  • Mattia RaminiDocente
    Specializzazione
    Sicurezza alimentare, microbiologia predittiva, validazione processi produttivi, ISO 20976
    Struttura
    IZSLER, sezione di Bologna
    Ruolo
    Tecnico sanitario di laboratorio biomedico cat. D; esperto validazione processi e microbiologia predittiva
    Docente · IZSLER, sezione di Bologna
  • Silvia VianelloDocente
    Specializzazione
    Biotecnologie animali, sicurezza alimentare, HPP, potenziale di crescita microbica
    Struttura
    IZSLER, sezione di Bologna
    Ruolo
    Ricercatore sanitario cat. DS
    Docente · IZSLER, sezione di Bologna

Domande frequenti

L'evento è accreditato per la mia professione e disciplina?

L'evento è accreditato per: Veterinario (Igiene Degli Allevamenti E Delle Produzioni Zootecniche, Igiene Prod., Trasf., Commercial., Conserv. E Tras. Alimenti Di Origine Animale E Derivati); Chimico (Chimica); Biologo (Biologo); Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Veterinario (Sanità Animale); Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico (Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico).

Quanti crediti ECM ottengo e come arrivano su Co.Ge.A.P.S.?

«Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» assegna 6 crediti ECM al superamento della verifica di apprendimento. I crediti vengono inviati dal provider "Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia - Emilia Romagna" al tuo account Co.Ge.A.P.S. dopo la conclusione del corso.

Si svolge online o in presenza?

In presenza: «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» si tiene a Via E. Diena 16, Modena.

Quanti partecipanti sono previsti per l'evento?

Per «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» sono previsti fino a 50 partecipanti.

Conviene rispetto a un corso FAD gratuito sullo stesso obiettivo?

Al momento non risultano alternative gratuite sullo stesso obiettivo: a costo zero «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» è la scelta più semplice.

Quanto pesa questo corso sull'obbligo del triennio 2026-2028?

Con 6 crediti, «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» copre il 4% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota sale.

A quale obiettivo formativo corrisponde questo evento?

«Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» ha come obiettivo formativo "Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate", parte degli "Obiettivi formativi tecnico-professionali".

Quali competenze si acquisiranno durante l'evento?

Al termine di «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…»:

Il corso ha l'obiettivo di aggiornare il personale izsler e le autorità che effettuano i controlli ufficiali sul territorio relativamente alle potenzialità esistenti per quanto riguarda le validazioni dei processi produttivi, le validazioni delle durate commerciali dei prodotti, le validazioni di fasi dei processi di produzione come, ad esempio, i trattamenti inattivanti termici (cottura) e non termici (trattamenti con alte pressioni)

Si tratta di un evento residenziale interattivo?

No, «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» non è un evento residenziale interattivo.

Quali metodi di insegnamento sono utilizzati nell'evento?

In «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» i metodi didattici previsti sono: serie di relazioni su tema preordinato e presentazione di problemi o di casi clinici in seduta plenaria (non a piccoli a gruppi).

L'evento si terrà in italiano?

Sì, «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» si terrà interamente in italiano.

Come funziona la verifica di presenza?

In «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» la presenza viene verificata tramite firma di presenza.

Come funziona la verifica di apprendimento?

In «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» la verifica dell'apprendimento avviene tramite questionario a risposta multipla online.

Posso sommare più corsi di Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia - Emilia Romagna?

Sì: oltre a «Attività Sperimentali Correlate Alle Attività Produttive…» puoi seguire tutti i corsi che vuoi di Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia - Emilia Romagna, non c'è un limite per provider.

Questo evento si è concluso il 24 giugno 2026.

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