Il catalogo AGENAS indica 50,00 €, la pagina del provider gratuito per gli iscritti all'Ordine dei Biologi dell'Emilia-Romagna e delle Marche (OBERM); 30 € IVA inclusa per gli altri professionisti. Verifica il costo con il provider prima di iscriverti.
Un percorso dedicato alla gestione concreta della sicurezza alimentare.
Riassunto a cura di Smart ECM
Info basate su dati pubblici Agenas. Smart ECM non è responsabile del corso e non ha accordi con il provider che lo organizza. Contattaci
Sicurezza alimentare dall'analisi del rischio agli allergeni
Corso FAD ECM su HACCP e sicurezza alimentare per biologi, farmacisti e tecnici: legislazione europea, piano di autocontrollo, additivi alimentari, allergeni nella ristorazione collettiva e HACCP nel settore biologico.
Il corso è rivolto ai biologi che intendono implementare le competenze necessarie per gestire un sistema di sicurezza alimentare basato sull'HACCP. Finalità principali del corso sono fornire tutti gli aggiornamenti in materia legislativa, fornire strumenti pratici per costruire un piano di autocontrollo: prerequisiti e HACCP (diagrammi di flusso, analisi del rischio, definizione CCP, monitoraggi, verifiche), Focus specifici su additivi alimentari, gestione allergeni nella ristorazione collettiva e regolamentazione HACCP nei prodotti biologici.
Tematiche:HACCPsicurezza alimentarepiano di autocontrolloallergeni alimentaritracciabilità alimentarelegislazione alimentare europea
I 6 moduli
1
1° Modulo
Fondamenti di legislazione - parte I
Il sistema legislativo di base: europeo, nazionale, regionaleF. Badiali
Dal D. Lgs 155 al pacchetto igiene: armonizzazione legislativa in ambito alimentare
Il Reg. CE 178: obblighi dell'OSA, analisi del rischio, tracciabilità e rintracciabilità, istituzione di EFSA, ritiro e richiamo, sistema di allerta rapido RASFF
2
2° Modulo
Fondamenti di legislazione - parte II
I Regolamenti CE 852 e 853F. Badiali
Il quadro normativo sanzionatorio e ispettivo: Reg. UE 2017/625
Normativa cogente in ambito alimentare utile per la redazione di un piano di autocontrollo: allergeni, OGM, additivi, sottoprodotti, MOCA, imballaggi
Semplificazione del sistema HACCP per alcune imprese del settore alimentare
Manuali validati GHP
Come si costruisce un piano di autocontrollo: Prerequisiti (procedure prerequisito) e HACCP (diagrammi di flusso, analisi del rischio, definizione CCP, monitoraggi, verifiche)
3
3° Modulo
Focus etichettatura
Inquadramento normativo: dal D. Lgs 109/1992 al Reg. CE 1169/2011F. Badiali
Questionario a risposta multipla (se online: con doppia randomizzazione)
Responsabili e docenti
Provider
AKESIOS GROUPID Provider N° 403 · Città: Parma (PR) · Tipologia: Società, Agenzie Ed Enti Privati · Stato accreditamento: Standard - 1° Rinnovo
Responsabile scientifico
Responsabile scientifico · Libero professionista – centri medici a San Benedetto del Tronto, Bologna e Fermo; Università di Bologna
Relatori e docenti
Docente · Libero professionista
Docente · Libero professionista
Docente · Libero professionista
Domande frequenti
L'evento è accreditato per la mia professione e disciplina?
L'evento è accreditato per: Farmacista (Farmacista Pubblico Del Ssn); Biologo (Biologo); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro); Farmacista (Farmacista Di Altro Settore, Farmacista Territoriale); Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico (Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico).
Quanti crediti ECM ottengo e come arrivano su Co.Ge.A.P.S.?
«Haccp E Sicurezza Alimentare 2026» assegna 40 crediti ECM al superamento della verifica di apprendimento. I crediti vengono inviati dal provider "Akesios Group" al tuo account Co.Ge.A.P.S. dopo la conclusione del corso.
Si svolge online o in presenza?
Online: «Haccp E Sicurezza Alimentare 2026» è un corso FAD, lo segui da casa sulla piattaforma del provider.
Quanti partecipanti sono previsti per l'evento?
Per «Haccp E Sicurezza Alimentare 2026» sono previsti fino a 3000 partecipanti.
Quanto pesa questo corso sull'obbligo del triennio 2026-2028?
Con 40 crediti, «Haccp E Sicurezza Alimentare 2026» copre il 26,7% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota sale.
C'è un limite ai crediti FAD nel triennio?
No: dal triennio 2020-2022 la formazione a distanza non ha più un tetto massimo, quindi i crediti di «Haccp E Sicurezza Alimentare 2026» contano per intero e puoi coprire l'intero obbligo con corsi FAD.
A quale obiettivo formativo corrisponde questo evento?
«Haccp E Sicurezza Alimentare 2026» ha come obiettivo formativo "Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate", parte degli "Obiettivi formativi tecnico-professionali".
Quali competenze si acquisiranno durante l'evento?
Al termine di «Haccp E Sicurezza Alimentare 2026»:
Il corso è rivolto ai biologi che intendono implementare le competenze necessarie per gestire un sistema di sicurezza alimentare basato sull’haccp. finalità principali del corso sono fornire tutti gli aggiornamenti in materia legislativa, fornire strumenti pratici per costruire un piano di autocontrollo: prerequisiti e haccp (diagrammi di flusso, analisi del rischio, definizione ccp, monitoraggi, verifiche), focus specifici su additivi alimentari, gestione allergeni nella ristorazione collettiva e regolamentazione haccp nei prodotti biologici
Di che tipo di evento FAD si tratta?
«Haccp E Sicurezza Alimentare 2026» è un corso FAD asincrono in modalità e-learning: puoi seguirlo online quando preferisci, su una piattaforma dedicata.
Come funziona la verifica di apprendimento?
In «Haccp E Sicurezza Alimentare 2026» la verifica dell'apprendimento avviene tramite questionario a risposta multipla (se online: con doppia randomizzazione).
Posso sommare più corsi di Akesios Group?
Sì: oltre a «Haccp E Sicurezza Alimentare 2026» puoi seguire tutti i corsi che vuoi di Akesios Group, non c'è un limite per provider.