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II° Convegno I.D.D.S.I. Italia9 ottobre 2026Padova1,8 creditiGratuito

II° Convegno I.D.D.S.I. Italia

Di Studio Omnia Srl

9 ottobre 2026

Padova

6 ore

1,8crediti ECM
Gratuito480 posti

Evento già iniziato

Questo evento è cominciato (9 ottobre 2026) e non è più possibile iscriversi.

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In breve

Il convegno affronta la gestione concreta della disfagia.

Riassunto a cura di Smart ECM

Info basate su dati pubblici Agenas. Smart ECM non è responsabile del corso e non ha accordi con il provider che lo organizza. Contattaci

Disfagia, un linguaggio comune per le consistenze

Convegno dedicato al framework IDDSI per la standardizzazione delle consistenze alimentari e dei liquidi nella disfagia, con sessioni su fisiopatologia della deglutizione, saliva e bolo alimentare, pratica clinica, esperienze applicative in RSA/ospedale/territorio e telemedicina.

La progressiva e sempre più ampia adozione del framework IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) in Italia, oggi recepito in numerosi protocolli diagnostici e terapeutici della disfagia, nonché in capitolati di gara della ristorazione ospedaliera e socioassistenziale e nella classificazione di prodotti specifici destinati alla disfagia - quali addensanti, alimenti ricostituibili, preparazioni ready to eat e alimenti a fini medici speciali (AFMS) - rende necessario un costante aggiornamento scientifico e operativo sulle tematiche connesse alla sicurezza, standardizzazione e appropriatezza delle consistenze alimentari e dei liquidi addensati.

In questo contesto, IDDSI rappresenta ormai il principale standard internazionale di riferimento per la classificazione delle consistenze, favorendo un linguaggio condiviso tra professionisti sanitari, strutture assistenziali, industria alimentare e servizi di ristorazione.

L'edizione 2026 del Convegno dedicherà una sessione di apertura a un tema ancora relativamente poco approfondito nella letteratura scientifica, ma di rilevante impatto clinico: il ruolo della saliva nella formazione e gestione del bolo alimentare, sia in condizioni fisiologiche sia nei principali quadri patologici.

Verranno approfonditi i meccanismi legati alle alterazioni della secrezione salivare, dalle condizioni di reale o apparente ipersalivazione fino ai quadri di ipoproduzione salivare e xerostomia, con particolare attenzione alle implicazioni nella disfagia e nella gestione nutrizionale della persona fragile.

Accanto a questo approfondimento scientifico, il Convegno ospiterà contributi e testimonianze provenienti anche dalla Svizzera italiana e dall'Austria, favorendo un confronto internazionale su modelli organizzativi, approcci clinici e buone pratiche.

Ampio spazio sarà inoltre dedicato alle esperienze italiane maturate nei diversi setting assistenziali territorio, RSA e ospedale con presentazione di esperienze applicative, percorsi organizzativi e modelli di presa in carico multidisciplinare del paziente disfagico.

Una specifica attenzione sarà infine riservata alle più recenti applicazioni della telemedicina e delle tecnologie digitali nel mondo della disfagia, con particolare riferimento ai sistemi di monitoraggio, controllo e standardizzazione delle consistenze di cibi e bevande, nell'ottica di migliorare sicurezza, appropriatezza e continuità assistenziale.

Tematiche:disfagiaiddsideglutizionenutrizione clinicaxerostomiatelemedicina

Il programma della giornata

Ven9ottobre
Programma
8:30
9:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
Accoglienza e registrazione partecipanti
Saluto di benvenuto e introduzione dei lavori
Aggiornamenti dall'IDDSI GlobalCarlo Pedrolli, Peter Lam
Intelligenza artificiale, masticazione e disfagia: verso una valutazione oggettiva del food oral processingAndrea BandiniI sessione - IDDSI e fisiopatologia della deglutizione (Moderatori: Carlo Pedrolli, Nicole Pizzorni)
Il drooling salivare: è dovuto a troppa saliva…Irene Battel
Saliva, mucine e addensanti: una nuova lettura degli alimenti per disfagiaLaura Piazza
La xerostomia: implicazioni deglutologiche e possibili soluzioniEgle Milia, Luigi Sardellitti
Implementing IDDSI in an acute care setting: experiences from the University Hospital GrazMarlies Feiner
Coffee break
La fees come strumento di sicurezza e efficacia con pasti della vita quotidianaAntonio SchindlerII sessione - IDDSI nella pratica clinica (Moderatori: Samir Giuseppe Sukkar, Irene Battel)
L'aderenza al trattamento (logopedico) dei pazienti disfagiciNicole Pizzorni
La disfagia in RSA: esperienze dal real worldSamir Giuseppe Sukkar
Il pasto più importante della giornata: criticità e prospettive nella gestione della colazione della persona con disfagiaArianna Castegnaro, Mara Cecchetti
Farmaci per sonda: criticità. Farmacoterapia enterale: appropriatezza, sicurezza e buone pratiche nella somministrazione dei farmaciGianfranco Paccione
Pausa pranzo
Telemedicina e Logopedia: applicazione del protocollo MAS per l'osservazione al pasto della persona con disfagia in RSAMattia Bertolazzo, Chiara AmbuIII sessione - IDDSI e nuovi orizzonti (Moderatori: Sergio Dimori, Andrea Franzetti, Gianfranco Paccione)
Il diritto al (buon) dessert per il disfagico: la dolcezza come parte della curaNadine Giovannini
Bolle e bollicineCarlo Pedrolli
Dall'ospedale al territorio camminando con IDDSI: il punto di vista della dietistaMaria Mallone
Pane, burro e marmellata: il percorso di una vita…..al servizio del disfagicoCesare Ghelardini, Pierromeo Mauri
Formazione IDDSI: differenze nella formazione del care-giver e/o del paziente rispetto alle figure professionali?Martina Ravot Licheri
Il progetto D.I.C.O. per l'implementazione dell'IDDSI nelle RSAAntonio Amitrano, Alessia Zambotto
Villa Fulvia: incontra IDDSI: il nostro percorso di implementazione nella pratica clinica. Villa Fulvia. La strada per implementare IDDSI: luci ed ombrePasquale Franco, Daria Pasturenzi, Katia Meloni
Domande del pubblico, conclusioni e saluti, termine lavori

Dove si svolgerà

Il corso si tiene presso Fondazione Opera Immacolata Concezione Onlus, Palazzetto dello Sport, Padova.

Via Venzone, 72, Padova (PD)

Come ottieni 1,8 crediti

1Iscriviti

Gratuito, 480 posti

2Partecipa in aula

9 ottobre 2026, a Padova

3Supera la verifica

Non prevista

Responsabili e docenti

Provider

STUDIO OMNIA SRLID Provider N° 7010 · Città: Genova (GE) · Tipologia: Società, Agenzie Ed Enti Privati · Stato accreditamento: Standard

Responsabile scientifico

  • Carlo PedrolliResponsabile scientifico
    Specializzazione
    Medicina Interna, Cardiologia, Scienza dell'Alimentazione
    Struttura
    Ospedale di Trento, Azienda Universitaria Integrata del Trentino (ASUIT)
    Ruolo
    Direttore SDD Dietetica e Nutrizione Clinica, Dip.to trasmurale Anziani e Longevità
    Profilo
    Dirigente medico, Specialista in Medicina Interna, Cardiologia, Scienza Alimentazione, è Direttore SDD Dietetica e Nutrizione clinica, Dip.to trasmurale Anziani e longevità, Ospedale di Trento, Azienda Universitaria Integrata del Trentino (ASUIT).
    Responsabile scientifico · Ospedale di Trento, Azienda Universitaria Integrata del Trentino (ASUIT)

Relatori e docenti

  • Chiara AmbuRelatore
    Specializzazione
    Logopedista
    Struttura
    Poliambulatori e case di riposo della provincia di Verona
    Ruolo
    Logopedista
    Profilo
    Logopedista presso poliambulatori e case di riposo della provincia di Verona.
    Relatore · Poliambulatori e case di riposo della provincia di Verona
  • Antonio AmitranoRelatore
    Specializzazione
    Logopedista
    Struttura
    EOC (ODL)
    Ruolo
    Direttore del Master in "Deglutologia Geriatrica" Università Giustino Fortunato (BN)
    Profilo
    Logopedista dipendente EOC presso ODL, Direttore del Master in "Deglutologia Geriatrica" Università Giustino Fortunato (BN) aa 2024/25 e 2025/26.
    Relatore · EOC (ODL)
  • Andrea BandiniRelatore
    Specializzazione
    Ingegneria biomedica, intelligenza artificiale applicata alla valutazione del linguaggio e della deglutizione
    Struttura
    Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia
    Ruolo
    Ricercatore
    Profilo
    Ingegnere biomedico, ricercatore presso l'Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia e collabora con istituti internazionali di riabilitazione. È un esperto di intelligenza artificiale applicata alle valutazioni del linguaggio e della deglutizione (disfagia).
    Relatore · Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia
  • Irene BattelRelatore
    Specializzazione
    Logopedista
    Struttura
    Cochrane Rehabilitation - Università degli Studi di Milano "La Statale"
    Ruolo
    Ricercatrice
    Profilo
    Logopedista, ricercatrice presso Cochrane Rehabilitation - Università degli studi di Milano "La Statale".
    Relatore · Cochrane Rehabilitation - Università degli Studi di Milano "La Statale"
  • Mattia BertolazzoRelatore
    Specializzazione
    Logopedista
    Profilo
    Logopedista.
    Relatore
  • Arianna CastegnaroRelatore
    Specializzazione
    Logopedista, deglutologa
    Struttura
    UOC RRF di Vicenza - AULSS 8 Berica
    Ruolo
    Deglutologa presso l'Unità Gravi Cerebrolesioni
    Profilo
    Logopedista, deglutologa presso l'Unità Gravi Cerebrolesioni dell'UOC RRF di Vicenza - AULSS 8 Berica.
    Relatore · UOC RRF di Vicenza - AULSS 8 Berica
  • Mara CecchettiRelatore
    Specializzazione
    Logopedista
    Struttura
    ASST Nord Milano
    Ruolo
    Logopedista
    Profilo
    Logopedista presso ASST Nord Milano.
    Relatore · ASST Nord Milano
  • Sergio DimoriModeratore
    Struttura
    Fondazione "Angelo Poretti e Angelo Magnani" Onlus di Vedano Olona (VA), RSA Casa Sant'Angelo di Sesto Calende (VA)
    Ruolo
    Direttore Sanitario
    Profilo
    Direttore Sanitario Fondazione "Angelo Poretti e Angelo Magnani" Onlus di Vedano Olona (VA), RSA Casa Sant'Angelo di Sesto Calende (VA).
    Moderatore · Fondazione "Angelo Poretti e Angelo Magnani" Onlus di Vedano Olona (VA), RSA Casa Sant'Angelo di Sesto Calende (VA)
  • Marlies FeinerRelatore
    Specializzazione
    Foniatra
    Struttura
    Division of Phoniatrics, Medical University Graz, Austria
    Ruolo
    Foniatra
    Profilo
    Foniatra, Division of Phoniatrics, Medical University Graz, Austria.
    Relatore · Division of Phoniatrics, Medical University Graz, Austria
  • Pasquale FrancoRelatore
    Specializzazione
    Foniatra
    Struttura
    Casa di Cura Villa Fulvia, Roma
    Ruolo
    Responsabile del Servizio di Neuropsicologia/Foniatria (Logopedia)
    Profilo
    Foniatra, Responsabile del Servizio di Neuropsicologia/Foniatria (Logopedia) c/o Casa di Cura Villa Fulvia, Roma.
    Relatore · Casa di Cura Villa Fulvia, Roma
  • Cesare GhelardiniRelatore
    Specializzazione
    Capocucina
    Struttura
    Istituti Sociali del Comune di Chiasso (CH)
    Ruolo
    Capocucina; Presidente dell'Associazione Disfagia della Svizzera Italiana
    Profilo
    Capocucina Istituti Sociali del Comune di Chiasso (CH) e Presidente dell'Associazione Disfagia della Svizzera Italiana.
    Relatore · Istituti Sociali del Comune di Chiasso (CH)
  • Nadine GiovanniniRelatore
    Specializzazione
    Pasticcera, esperta di preparazioni dolci per disfagici
    Profilo
    Pasticcera, esperta di preparazioni dolci per disfagici.
    Relatore
  • Maria MalloneRelatore
    Specializzazione
    Dietista
    Struttura
    Ente Ospedaliero Cantonale, Ospedale Regionale di Bellinzona e Valli
    Ruolo
    Referente Cucine EOC
    Profilo
    Dietista, Referente Cucine EOC, Ente Ospedaliero Cantonale, Ospedale Regionale di Bellinzona e Valli.
    Relatore · Ente Ospedaliero Cantonale, Ospedale Regionale di Bellinzona e Valli
  • Katia MeloniRelatore
    Specializzazione
    Logopedista
    Struttura
    Casa di Cura Villa Fulvia, Roma
    Ruolo
    Logopedista
    Profilo
    Logopedista c/o Casa di Cura Villa Fulvia, Roma.
    Relatore · Casa di Cura Villa Fulvia, Roma
  • Egle MiliaRelatore
    Specializzazione
    Odontoiatra
    Struttura
    AOU Sassari
    Ruolo
    Direttore UOS Odontoiatria
    Profilo
    Odontoiatra, Direttore UOS Odontoiatria AOU Sassari.
    Relatore · AOU Sassari
  • Gianfranco PaccioneRelatore
    Struttura
    Istituto Don Orione di Genova
    Ruolo
    Direttore Farmacia
    Profilo
    Direttore Farmacia Istituto Don Orione di Genova.
    Relatore · Istituto Don Orione di Genova
  • Daria PasturenziRelatore
    Specializzazione
    Logopedista
    Struttura
    Casa di Cura Villa Fulvia, Roma
    Ruolo
    Logopedista
    Profilo
    Logopedista c/o Casa di Cura Villa Fulvia, Roma.
    Relatore · Casa di Cura Villa Fulvia, Roma
  • Laura PiazzaRelatore
    Specializzazione
    Tecnologo alimentare
    Struttura
    Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali
    Ruolo
    Tecnologo alimentare
    Profilo
    Tecnologo alimentare, Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali, Università degli Studi di Milano.
    Relatore · Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali
  • Nicole PizzorniRelatore
    Specializzazione
    Logopedista
    Struttura
    Diverse strutture della Lombardia; Dipartimento di Scienze Biomediche e Cliniche, Università Statale di Milano
    Ruolo
    Attività di ricerca nel settore scientifico disciplinare MED/50 Scienze Tecniche Mediche Applicate
    Profilo
    Logopedista attiva presso diverse strutture della Lombardia, svolge attività di ricerca presso il Dipartimento di Scienze Biomediche e Cliniche dell'Università Statale di Milano nel settore scientifico disciplinare MED/50 Scienze Tecniche Mediche Applicate.
    Relatore · Diverse strutture della Lombardia; Dipartimento di Scienze Biomediche e Cliniche, Università Statale di Milano
  • Martina Ravot LicheriRelatore
    Specializzazione
    Logopedista e deglutologa
    Profilo
    Logopedista e deglutologa.
    Relatore
  • Luigi SardellittiRelatore
    Specializzazione
    Odontostomatologia
    Struttura
    Università degli Studi di Sassari; A.O.U di Sassari
    Ruolo
    Docente a contratto insegnamento Clinica Odontostomatologica; Responsabile ambulatorio di Conservativa ed Endodonzia per trapiantati e nefropatici
    Profilo
    Docente a contratto insegnamento Clinica Odontostomatologica Corso di laurea in Odontoiatria e Protesi dentaria - Università degli Studi di Sassari; Responsabile ambulatorio di Conservativa ed Endodonzia per i trapiantati e nefropatici - Clinica Odontoiatrica - A.O.U di Sassari.
    Relatore · Università degli Studi di Sassari; A.O.U di Sassari
  • Antonio SchindlerRelatore
    Specializzazione
    Foniatria, Otorinolaringoiatria
    Struttura
    Azienda Ospedaliera Luigi Sacco di Milano
    Ruolo
    Responsabile dell'Unità Operativa Semplice di Foniatria; titolare dell'insegnamento di Otorinolaringoiatria in diversi corsi di laurea
    Profilo
    Responsabile dell'Unità Operativa Semplice di Foniatria dell'Azienda Ospedaliera Luigi Sacco di Milano. È inoltre titolare dell'insegnamento di Otorinolaringoiatria in diversi corsi di Laurea presso l'Università degli Studi di Milano, presso l'Università del Piemonte Orientale, l'Università di Modena e Reggio Emilia, l'Università degli Studi di Torino e l'Università degli Studi di Pisa. È un esperto di Fonochirurgia e di riabilitazione logopedica, oltre che del trattamento dei disturbi della voce, della deglutizione e del linguaggio.
    Relatore · Azienda Ospedaliera Luigi Sacco di Milano
  • Samir Giuseppe SukkarRelatore
    Specializzazione
    Dietetica e Nutrizione Clinica
    Struttura
    IRCCS Azienda Ospedaliera Metropolitana (IRCCS AOM), Ospedale Policlinico San Martino
    Ruolo
    Responsabile U.O.D. Dietetica e Nutrizione Clinica
    Profilo
    Resp.le U.O.D. Dietetica e Nutrizione Clinica IRCCS Azienda Ospedaliera Metropolitana (IRCCS AOM), Plesso: Ospedale Policlinico San Martino.
    Relatore · IRCCS Azienda Ospedaliera Metropolitana (IRCCS AOM), Ospedale Policlinico San Martino
  • Alessia ZambottoRelatore
    Specializzazione
    Logopedista
    Struttura
    Diverse strutture e RSA della provincia di Treviso
    Ruolo
    Logopedista
    Profilo
    Logopedista presso diverse strutture e RSA della provincia di Treviso.
    Relatore · Diverse strutture e RSA della provincia di Treviso

Domande frequenti

L'evento è accreditato per la mia professione e disciplina?

L'evento è accreditato per: Medico Chirurgo (Medicina Fisica E Riabilitazione); Educatore Professionale (Educatore Professionale); Fisioterapista (Fisioterapista, Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Medico Chirurgo (Gastroenterologia, Geriatria); Odontoiatra (Odontoiatria); Farmacista (Farmacista Pubblico Del Ssn); Dietista (Dietista); Medico Chirurgo (Otorinolaringoiatria); Biologo (Biologo); Educatore Professionale (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Medico Chirurgo (Igiene Degli Alimenti E Della Nutrizione, Audiologia E Foniatria, Scienza Dell'alimentazione E Dietetica); Farmacista (Farmacista Di Altro Settore); Dietista (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Medico Chirurgo (Medicina Interna, Radiodiagnostica, Medicina Generale (Medici Di Famiglia)); Farmacista (Farmacista Territoriale); Logopedista (Logopedista, Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Assistente Sanitario (Assistente Sanitario); Infermiere (Infermiere).

Quanti crediti ECM ottengo e come arrivano su Co.Ge.A.P.S.?

«II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» assegna 1,8 crediti ECM al superamento della verifica di apprendimento. I crediti vengono inviati dal provider "Studio Omnia Srl" al tuo account Co.Ge.A.P.S. dopo la conclusione del corso.

Si svolge online o in presenza?

In presenza: «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» si tiene a Palazzetto dello Sport, Padova.

Quanti partecipanti sono previsti per l'evento?

Per «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» sono previsti fino a 480 partecipanti.

Conviene rispetto a un corso FAD gratuito sullo stesso obiettivo?

Al momento non risultano alternative gratuite sullo stesso obiettivo: a costo zero «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» è la scelta più semplice.

Quanto pesa questo corso sull'obbligo del triennio 2026-2028?

Con 1,8 crediti, «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» copre il 1,2% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota sale.

A quale obiettivo formativo corrisponde questo evento?

«II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» ha come obiettivo formativo "Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate", parte degli "Obiettivi formativi tecnico-professionali".

Quali competenze si acquisiranno durante l'evento?

Al termine di «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia»:

23 - sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate;

Si tratta di un evento residenziale interattivo?

No, «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» non è un evento residenziale interattivo.

Quali metodi di insegnamento sono utilizzati nell'evento?

In «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» i metodi didattici previsti sono: serie di relazioni su tema preordinato e presentazione di problemi o di casi clinici in seduta plenaria (non a piccoli a gruppi).

L'evento si terrà in italiano?

No, «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» non si terrà esclusivamente in italiano.

Come funziona la verifica di presenza?

In «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» la presenza viene verificata tramite sistema elettronico a badges.

Come funziona la verifica di apprendimento?

Per «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» non è prevista una verifica dell'apprendimento.

Posso sommare più corsi di Studio Omnia Srl?

Sì: oltre a «II° Convegno I.D.D.S.I. Italia» puoi seguire tutti i corsi che vuoi di Studio Omnia Srl, non c'è un limite per provider.

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